{"title":"Rijping Fermentatiekasten","description":"🍞 De kunst van rijping en fermentatie: speciale kasten voor professionals 🧀\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Rijpings- en fermentatiekasten zijn essentiële apparatuur voor bakkerij-, banket- en delicatessenprofessionals. Ze creëren een gecontroleerde en optimale omgeving voor de ontwikkeling van smaken, texturen en producteigenschappen. Hier vindt u een overzicht van deze gespecialiseerde kasten:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 🍞 Nauwkeurige rijping 🧀 \u003cbr\u003eRijpkasten zijn ontworpen voor het rijpen van producten zoals kazen, vleeswaren en zelfs brooddeeg. Temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatie zijn regelbaar om perfecte omstandigheden te creëren voor de ontwikkeling van karakteristieke smaken en texturen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 🥐 Gecontroleerde gisting 🥖\u003cbr\u003e Rijskasten bieden een ideale omgeving voor het rijzen van brooddeeg, gebak en gebak. Temperatuur en luchtvochtigheid zijn regelbaar om een ​​gelijkmatige en gecontroleerde rijzing te bevorderen, waardoor luchtige en lichte eindproducten ontstaan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 🧀 Tijdfactor 🥖\u003cbr\u003e Een van de grote voordelen van deze kasten is de controle over de rijping en fermentatietijd. Professionals kunnen instellingen aanpassen om het proces te versnellen of te vertragen, waardoor unieke smaken en texturen kunnen worden gecreëerd, terwijl ze zich aanpassen aan de productiebehoeften.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 🥖 Volledige controle 🧀 \u003cbr\u003eRijpings- en fermentatiekasten bieden totale controle over de omstandigheden waaronder uw producten zich ontwikkelen. Temperatuur, vochtigheid en ventilatie kunnen nauwkeurig worden afgestemd, waardoor aanpassing aan specifieke recepten en klantvoorkeuren mogelijk is.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 🍞 Producten van topkwaliteit 🧀\u003cbr\u003e Het gebruik van deze speciale kasten garandeert de consistentie en kwaliteit van uw eindproducten. Smaken ontwikkelen zich optimaal, texturen worden verbeterd en unieke producteigenschappen blijven behouden, waardoor uw klanten blij worden en uw reputatie wordt vergroot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 🥐 Ruimte en Organisatie 🥖\u003cbr\u003e Deze kasten bieden een speciale ruimte voor rijping en fermentatie, waardoor u ruimte kunt besparen in uw productieruimte. Bovendien helpen ze een efficiënte organisatie te behouden door de rijpings- en fermentatiefasen te scheiden van de rest van de productie.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e🤝 Investeer in culinaire uitmuntendheid! 🤝\u003cbr\u003e Rijpings- en rijskasten zijn waardevolle hulpmiddelen voor professionals in de bakkerij-, patisserie- en delicatessenwinkel. Geef uw producten uitzonderlijke smaken en texturen door te investeren in hoogwaardige kasten. Contact","products":[{"product_id":"cave-a-maturation-198l-7489-5200-materiel-horeca","title":"RIJPKELDER 198L 7489.5200 ","description":"\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\u003c\/dl\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRijpingskelder 198L – Model 7489.5200\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLijn\u003c\/strong\u003e : Pro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCapaciteit\u003c\/strong\u003e : 198 liter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAantal deuren\u003c\/strong\u003e : 2 deuren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBrutogewicht\u003c\/strong\u003e : 110 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMateriaal\u003c\/strong\u003e : AISI 304 roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKleur\u003c\/strong\u003e : roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAantal roosters\u003c\/strong\u003e : 2 roosters (845 x 335 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eType koeling\u003c\/strong\u003e : versterkt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eExterne afmetingen\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 920 mm (B) x 550 mm (D) x 910 mm (H)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Professioneel ontwerp van AISI 304 roestvrij staal, dat duurzaamheid en corrosiebestendigheid biedt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versterkte koeling, ontworpen om een ​​temperatuurbereik van -3°C tot +5°C te handhaven, ideaal voor productrijping.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Interne LED-verlichting voor betere zichtbaarheid.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Automatisch ontdooisysteem voor vereenvoudigd onderhoud.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Versterkte polyurethaanisolatie van 60 mm, garandeert een uitstekend temperatuurbehoud.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Werkt met milieuvriendelijke R290-koelvloeistof.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische specificaties\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSpanning\u003c\/strong\u003e : 230V\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFrequentie\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTotaal vermogen\u003c\/strong\u003e : 0,4 kW\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKoelvloeistof\u003c\/strong\u003e : R290 \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Combisteel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48382748328263,"sku":null,"price":4460.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/7489_5200-8023.jpg?v=1693479148"},{"product_id":"cave-a-maturation-127l-7525-0100-materiel-horeca","title":"RIJPKELDER 127L 7525.0100 ","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRijpingskelder 127L – Model 7525.0100\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eInhoud\u003c\/strong\u003e : 127 liter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAantal deuren\u003c\/strong\u003e : 1 deur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBrutogewicht\u003c\/strong\u003e : 45 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKleur\u003c\/strong\u003e : Zwart \/ Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAantal roosters\u003c\/strong\u003e : 1 rooster van 450 x 500 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eType koeling\u003c\/strong\u003e : versterkt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eExterne afmetingen\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 595 mm (B) x 570 mm (D) x 820 mm (H)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Ontworpen voor rijping met een instelbaar temperatuurbereik van 1°C tot 25°C en een relatieve vochtigheidsregeling van 60 tot 85%.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Robuuste roestvrijstalen constructie en strakke zwarte afwerking, geschikt voor professioneel gebruik.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Voorzien van geïntegreerde LED-verlichting voor optimale productzichtbaarheid.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verbeterde koeling met automatische ontdooiing voor ononderbroken werking.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e LCD-display voor eenvoudige controle van temperatuur en vochtigheid.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Omkeerbare deur met slot voor meer veiligheid, niet beweegbaar voor optimale stabiliteit.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e45 mm polyurethaanisolatie voor verhoogde energie-efficiëntie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Stille werking met een geluidsniveau van 40 dB.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische specificaties\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSpanning\u003c\/strong\u003e : 230V\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFrequentie\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTotaal vermogen\u003c\/strong\u003e : 0,14 kW\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKoelvloeistof\u003c\/strong\u003e : R600a\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaximale omgevingstemperatuur\u003c\/strong\u003e : 43°C \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Combisteel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48382760583495,"sku":null,"price":2553.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/cave-a-maturation-127l-7525-0100-armoire-de-529.webp?v=1697617065"},{"product_id":"cave-a-maturation-388l-7525-0110-materiel-horeca","title":"RIJPSELAAR 388L 7525.0110 ","description":"\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\n\n\u003cdt class=\"c-data-list__title\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRijpingskelder 388L – Model 7525.0110\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCapaciteit\u003c\/strong\u003e : 388 liter\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAantal deuren\u003c\/strong\u003e : 1 deur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBrutogewicht\u003c\/strong\u003e : 97 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKleur\u003c\/strong\u003e : Zwart \/ Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAantal roosters\u003c\/strong\u003e : 3 roosters (480 x 520 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eType koeling\u003c\/strong\u003e : versterkt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eExterne afmetingen\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 595 mm (B) x 710 mm (D) x 1720 mm (H)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Robuust roestvrijstalen ontwerp met zwarte afwerking, ideaal voor horecagebruik.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eInstelbaar temperatuurbereik van 1°C tot 25°C, ontworpen voor het rijpen van diverse producten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Relatieve vochtigheidsregeling tussen 60 en 85%, waardoor een optimale conservering wordt gegarandeerd.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Uitgerust met interne LED's voor betere zichtbaarheid en een LCD-display voor temperatuurregeling.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Automatisch ontdooisysteem en 55 mm versterkte isolatie voor verhoogde energie-efficiëntie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Omkeerbare en afsluitbare deur voor meer flexibiliteit en veiligheid.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Geluidsarme werking met een geluidsniveau van 47 dB.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische specificaties\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSpanning\u003c\/strong\u003e : 230V\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFrequentie\u003c\/strong\u003e : 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTotaal vermogen\u003c\/strong\u003e : 0,17 kW\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKoelvloeistof\u003c\/strong\u003e : R600a\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaximale omgevingstemperatuur\u003c\/strong\u003e : 43°C \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\u003c\/dl\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\u003c\/dl\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"l-col l-col--medium\"\u003e\n\n\u003cdl class=\"c-data-list\"\u003e\u003c\/dl\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/dt\u003e\n\n\n\u003c\/dl\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Combisteel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48382766973255,"sku":null,"price":2899.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/cave-a-maturation-388l-7525-0110-armoire-de-798.webp?v=1697617071"},{"product_id":"armoire-de-maturation-dry-age-480-l-inox-porte-vitree-saro-da-480","title":"Armoire de maturation Dry Age 480 L – Inox \u0026 porte vitrée | SARO DA 480","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003earmoire de maturation Dry Age SARO DA 480\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est conçue pour la maturation professionnelle de la viande dans des conditions contrôlées de température, d’humidité et de circulation d’air.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAvec son volume généreux de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e480 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sa construction entièrement en acier inoxydable et sa grande porte vitrée, elle s’adresse particulièrement aux boucheries, restaurants, steakhouses et établissements qui souhaitent réaliser leur propre maturation de viande tout en valorisant visuellement les pièces auprès de leurs clients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTempérature et humidité contrôlées\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa réussite d’une maturation Dry Age repose avant tout sur la stabilité des conditions à l’intérieur de l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 480 permet de régler la température entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0 et +25 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et l’humidité relative entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 et 90 %\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe contrôle digital permet de suivre facilement les réglages et d’adapter les conditions de maturation au produit et au processus utilisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFroid ventilé pour une circulation régulière de l’air\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’armoire fonctionne avec un système de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erefroidissement ventilé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn ventilateur assure la circulation de l’air à l’intérieur de la chambre afin d’obtenir une atmosphère plus homogène autour des pièces de viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette circulation est essentielle dans un processus de maturation à sec, où la viande doit être exposée de manière régulière à un environnement contrôlé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSystème UV intégré\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 480 est équipé d’un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esystème ultraviolet indépendant\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, pouvant être activé séparément.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl est destiné au traitement de l’air à l’intérieur de l’armoire et participe au maintien de conditions adaptées à la maturation professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe système UV fonctionne indépendamment de l’éclairage intérieur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFiltre à charbon actif\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efiltre à charbon actif\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est également fourni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl participe au traitement de l’air circulant dans l’armoire et complète le système de gestion de l’atmosphère intérieure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn récipient à sel est également inclus avec l’équipement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGrande capacité de 480 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe volume intérieur de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e480 L\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e offre suffisamment d’espace pour travailler plusieurs pièces de viande simultanément.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’armoire est livrée avec :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3 grilles réglables en hauteur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egrilles de 571 × 451,5 mm ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 crochets à viande\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esupport supérieur pour suspendre les pièces.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChaque emplacement prévu pour les crochets peut supporter une charge importante, jusqu’à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e80 kg par crochet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e selon les données du fabricant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePrésentation premium avec porte vitrée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa grande porte en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edouble verre trempé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permet de visualiser les produits sans ouvrir l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un véritable avantage pour les boucheries et restaurants qui souhaitent transformer leur maturation Dry Age en élément de présentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePlacée dans une salle, derrière un comptoir ou dans une zone visible du client, l’armoire permet de mettre en valeur les pièces en cours de maturation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa porte est également \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003everrouillable à clé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÉclairage LED indépendant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn éclairage \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLED de 0,4 W\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est intégré à l’intérieur de l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl peut être commandé séparément et permet de mettre en valeur les produits sans devoir ouvrir la porte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConstruction entièrement en inox\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’intérieur comme l’extérieur sont réalisés en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe matériau apporte une finition professionnelle, une bonne résistance à l’utilisation quotidienne et facilite l’entretien des surfaces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’armoire repose sur quatre pieds, dont deux sont réglables afin de faciliter sa mise à niveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFaible puissance électrique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMalgré sa capacité de 480 litres, le DA 480 affiche une puissance électrique de seulement \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,139 kW\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, soit environ 139 W.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl fonctionne en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e230–240 V \/ 50 Hz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et ne nécessite donc pas d’alimentation triphasée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe système frigorifique utilise le réfrigérant \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eR290\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarque :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SARO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModèle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DA 480\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéférence fabricant :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 330-3760\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEAN :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4017337071067\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e armoire de maturation Dry Age professionnelle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolume :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 480 L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0 à +25 °C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHumidité réglable :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30 à 90 %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommande :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e digitale\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRefroidissement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ventilé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSystème UV :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oui, commande indépendante\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFiltre à charbon actif :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e inclus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient à sel :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e inclus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉclairage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e LED 0,4 W, commande indépendante\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConstruction intérieure :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConstruction extérieure :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePorte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e double verre trempé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerrouillage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oui\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrilles incluses :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 réglables en hauteur\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDimensions grilles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 571 × 451,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrochets à viande :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 inclus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharge annoncée par crochet :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e jusqu’à 80 kg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDimensions intérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 572 × 710 × 1362 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDimensions extérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 700 × 810 × 1662 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 122 kg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuissance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0,139 kW\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlimentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 230–240 V \/ 50 Hz\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéfrigérant :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e R290\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePour quels professionnels ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette armoire Dry Age est particulièrement adaptée aux :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eboucheries ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eboucheries premium ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003erestaurants spécialisés en viande ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esteakhouses ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ehôtels ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ebrasseries ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eétablissements travaillant leurs propres pièces maturées.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa capacité de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e480 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la rend particulièrement intéressante pour les professionnels qui souhaitent passer d’une petite armoire de maturation à une véritable capacité de production.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMaturation et présentation dans une seule armoire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 480 ne sert pas uniquement à conserver la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl permet de créer un environnement contrôlé pour la maturation tout en offrant une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eprésentation particulièrement attractive grâce à sa grande porte vitrée et son éclairage LED\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eC’est donc à la fois un équipement de travail et un élément de mise en valeur pour les établissements qui font de la viande maturée une partie importante de leur offre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eImportant\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe fabricant destine cette armoire à la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ematuration de viande\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il déconseille de mélanger dans la même armoire différents types de maturation, comme viande, fromage ou charcuterie, pour des raisons d’hygiène et de conservation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SARO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55058030920007,"sku":null,"price":3820.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/330-3760-1-scaled.jpg?v=1789651991"},{"product_id":"armoire-de-maturation-dry-age-352-l-avec-reservoir-d-eau-saro-da-388-gws","title":"Armoire de maturation Dry Age 352 L avec réservoir d’eau | SARO DA 388 GWS","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003earmoire de maturation Dry Age SARO DA 388 GWS\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est conçue pour assurer la maturation professionnelle de la viande dans un environnement contrôlé en température et en humidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAvec une capacité nette de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e352 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, elle offre suffisamment d’espace pour travailler plusieurs pièces de viande tout en conservant un encombrement raisonnable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa finition noire mate, sa porte vitrée et son éclairage LED en font également une armoire particulièrement attractive pour une boucherie, un steakhouse ou un restaurant souhaitant exposer ses pièces de viande en cours de maturation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTempérature réglable de +1 à +25 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 388 GWS permet de régler la température entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e+1 et +25 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une tolérance annoncée de ±2 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa commande digitale et l’affichage LCD permettent de surveiller facilement les conditions à l’intérieur de l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette plage de température offre la flexibilité nécessaire pour adapter le fonctionnement au processus de maturation utilisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHumidité contrôlée de 60 à 85 %\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePour la maturation à sec, la gestion de l’humidité est aussi importante que la température.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 388 GWS maintient une humidité comprise entre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 et 85 %\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une tolérance annoncée de ±10 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe contrôle combiné de la température et de l’humidité permet de créer un environnement adapté au vieillissement et à l’affinage des pièces de viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRéservoir d’eau intégré de 2,5 à 3 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eContrairement au DA 480, ce modèle utilise un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eréservoir d’eau intégré\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour participer à la gestion de l’humidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe réservoir, situé dans la partie supérieure du tiroir, offre une capacité d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2,5 à 3 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et doit être rempli manuellement avec de l’eau propre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl n’est donc pas nécessaire de prévoir une arrivée d’eau fixe à proximité de l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSystème UV intégré\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 388 GWS est équipé d’un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esystème ultraviolet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e destiné au traitement de l’air à l’intérieur de l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe système UV contribue à maintenir un environnement adapté à la maturation de la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl doit être utilisé conformément aux recommandations du fabricant et ne doit jamais être regardé directement lorsque les protections sont retirées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e3 grilles et 3 crochets à viande inclus\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’armoire est livrée avec :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3 grilles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3 crochets à viande\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChaque grille peut supporter une charge d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e20 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette configuration permet de choisir entre la maturation de pièces posées sur grille et la suspension de certaines pièces de viande selon le type de produit travaillé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePorte vitrée verrouillable\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa porte à double paroi permet de visualiser facilement les produits sans ouvrir l’armoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eElle est également \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003everrouillable à clé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un avantage intéressant lorsque l’armoire est installée dans une salle de restaurant, une boutique ou un espace accessible au public.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa porte n’est pas à fermeture automatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÉclairage LED indépendant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn éclairage \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLED de 0,8 W\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est intégré à l’intérieur de l’armoire et peut être commandé séparément.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl permet de mettre en valeur les pièces de viande exposées derrière la porte vitrée tout en facilitant le contrôle visuel de la maturation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFinition noire mate\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe corps extérieur est réalisé en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacier peint en noir mat par poudrage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tandis que l’intérieur est en ABS.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette finition donne au DA 388 GWS un aspect plus décoratif qu’une armoire frigorifique inox classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl peut donc être installé aussi bien dans un laboratoire qu’en salle ou derrière un comptoir lorsque la viande maturée fait partie de l’identité visuelle de l’établissement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCapacité nette de 352 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’armoire offre :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolume brut :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 396 L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolume net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 352 L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eElle constitue ainsi un bon compromis entre une petite armoire de maturation et les modèles de grande capacité destinés aux établissements produisant des volumes très importants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFaible consommation électrique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 388 GWS fonctionne en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e230–240 V monophasé\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec une puissance électrique de seulement \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,170 kW\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, soit environ 170 W.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe système frigorifique utilise le réfrigérant \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eR600a\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’appareil est classé en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eclasse énergétique B\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sur l’échelle européenne A à G indiquée par Saro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarque :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SARO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModèle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DA 388 GWS\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéférence fabricant :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 446-2013\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEAN :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4017337065448\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e armoire de maturation Dry Age professionnelle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolume brut :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 396 L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVolume net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 352 L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e +1 à +25 °C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTolérance température :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ±2 °C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHumidité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60 à 85 %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTolérance humidité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ±10 %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommande :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e digitale avec affichage LCD\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSystème UV :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oui\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéservoir d’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oui\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCapacité du réservoir :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e environ 2,5 à 3 L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRemplissage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e manuel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉclairage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e LED 0,8 W, commande indépendante\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrilles incluses :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharge par grille :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e environ 20 kg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrochets à viande inclus :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConstruction extérieure :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e acier noir mat thermolaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIntérieur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ABS\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePorte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e double paroi, vitrée et verrouillable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermeture automatique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e non\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDimensions extérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 595 × 710 × 1720 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 83 kg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuissance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0,170 kW\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlimentation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 230–240 V \/ 50–60 Hz\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéfrigérant :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e R600a\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClasse énergétique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e B\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePour quels professionnels ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette armoire Dry Age est particulièrement adaptée aux :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eboucheries ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eboucheries premium ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esteakhouses ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003erestaurants spécialisés en viande ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ebrasseries ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ehôtels ;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ecommerces souhaitant présenter leurs viandes maturées au client.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa capacité de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e352 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e la rend particulièrement intéressante pour les établissements qui veulent proposer de la viande maturée sans passer directement sur une armoire de 500 litres ou plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMaturation et présentation dans un même équipement\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe DA 388 GWS combine deux fonctions importantes : créer un environnement adapté à la maturation et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emettre visuellement la viande en valeur\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa finition noire, sa porte vitrée et son éclairage LED permettent de transformer l’armoire en véritable élément de présentation dans un restaurant ou une boucherie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eImportant\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSARO précise que cette armoire doit être utilisée pour la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ematuration de viande\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il est déconseillé de mélanger dans la même armoire différents types de maturation, comme viande, fromage ou charcuterie, pour éviter les problèmes d’hygiène et de conservation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SARO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55058129158471,"sku":"DA 388 GWS","price":2583.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/446-2013.jpg?v=1789652219"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/collections\/armoire-de-fermentation-controlee-1-porte-20x-en-600x800-ou-40x-600x400-cf1nf86-827_2dbe0e5a-7ffe-42c3-b602-f7e960650eca.webp?v=1746793685","url":"https:\/\/horecalaan.com\/nl\/collections\/kasten-rijping-gistend.oembed","provider":"Horecalaan","version":"1.0","type":"link"}