{"product_id":"four-electrique-a-convection-mec-mod-pe-106-dsvr-lc-10-plaques-60-40-gn-1-1-commandes-numeriques-vapeur-directe-nettoyage-automatique","title":"Four Électrique à Convection MEC – Mod. PE 106 DSVR.LC – 10 Plaques 60×40 – GN 1\/1 – Commandes Numériques – Vapeur Directe nettoyage automatique","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eFour électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe four à convection \u003cstrong\u003eMEC – Mod. PE 106 DSVR.LC\u003c\/strong\u003e est spécialement conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie exigeant une productivité élevée et un contrôle précis des cuissons. Grâce à ses multiples fonctionnalités avancées et ses commandes numériques, ce four répond parfaitement aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques Principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : 10 plaques 600×400 (compatibles GN 1\/1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 15,8 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTension\u003c\/strong\u003e : 400 V 3N ~ 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : 30 – 260 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 moteurs\u003c\/strong\u003e avec inversion de marche (circulation d’air optimale et homogène)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMémoire pour 100 programmes de cuisson\u003c\/strong\u003e (chaque programme peut inclure jusqu’à 4 phases de cuisson)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhase de préchauffage\u003c\/strong\u003e automatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitesse ventilateur réglable sur 5 niveaux\u003c\/strong\u003e (moteur ventilateur à 5 vitesses)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉclairage halogène\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson Delta T\u003c\/strong\u003e (avec sonde au cœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson sous vide\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emisto multiteglie\u003c\/strong\u003e (cuisson simultanée de préparations variées)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson nocturne\u003c\/strong\u003e, fonction de maintien au chaud, fonction de \u003cstrong\u003elevage\/pousse\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRafraîchissement automatique\u003c\/strong\u003e (descente rapide de la température)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivre de recettes intégré\u003c\/strong\u003e : 100 programmes déjà enregistrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProgrammation nocturne automatique de nettoyage\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnexions USB, Wi-Fi et MEC-Cloud\u003c\/strong\u003e pour le transfert et la gestion des recettes à distance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystème de lavage automatique\u003c\/strong\u003e (en option)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDimensions et Spécifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions extérieures\u003c\/strong\u003e : 817 × 888 × 1287 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistance entre les plaques\u003c\/strong\u003e : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 128 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAvantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence et personnalisation\u003c\/strong\u003e : 100 programmes, chacun avec jusqu’à 4 phases de cuisson, pour s’adapter à tous vos besoins de pâtisserie et boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie de pointe\u003c\/strong\u003e : Commandes numériques, inversion de marche des moteurs, ventilateur à 5 vitesses, connexion Wi-Fi et MEC-Cloud pour un contrôle optimal et une automatisation avancée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson optimale\u003c\/strong\u003e : La vapeur directe, associée à la cuisson Delta T, garantit des résultats homogènes et précis, même pour les préparations les plus délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGain de temps et productivité\u003c\/strong\u003e : Possibilité de cuisson nocturne, de pousse contrôlée, et de nettoyage automatique programmé pour augmenter la productivité de la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien simplifié\u003c\/strong\u003e : Programme de lavage automatique (optionnel) et accès facile à la chambre de cuisson pour un nettoyage rapide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 col-md-6 col-lg-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MEC italy","offers":[{"title":"Default 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