{"product_id":"saro-455-1365","title":"Four mixte SARO, autonettoyant AL CAPONE 10 - 455-1365","description":"\u003cp class=\"hl-product-summary\"\u003eFour mixte SARO, autonettoyant AL CAPONE 10 - 455-1365.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes points forts\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux : (boîtier) acier inoxydable, (supports de plateaux) acier chromé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'eau et la cuisson au four, avec injection de vapeur et circulation d'air\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJusqu’à 99 recettes programmables, 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateurs en fonctionnement alterné, 4 niveaux de vitesse des ventilateurs et 4 niveaux de soufflerie avec autotest de l’état du moteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDescription\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes fours mixtes autonettoyants de la série AL-CAPONE conviennent à la cuisson à la vapeur, à la cuisson, à la cuisson au four et à la régénération dans les cuisines professionnelles. L’injection de vapeur et la circulation d’air permettent une adaptation flexible à différents modes de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est possible d'enregistrer jusqu'à 99 recettes comprenant chacune cinq étapes de cuisson programmables. Quatre vitesses de ventilation, des sens de rotation alternés et plusieurs niveaux de soufflage permettent une circulation de l'air adaptée aux besoins dans l'enceinte de cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'humidification peut être réglée automatiquement entre 0 et 100 % ou déclenchée manuellement d'une simple pression sur un bouton. Les réglages numériques de la température et de la durée, ainsi que la sonde de température à cœur fournie, garantissent des processus de cuisson contrôlés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe système d'autonettoyage intégré propose différents programmes, du rinçage au nettoyage complet. Les produits de nettoyage peuvent être prélevés directement à partir d'un réservoir externe via des tuyaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelon le modèle, cinq ou dix niveaux sont disponibles pour les bacs GN 1\/1 ou les plaques au format 600 × 400 mm. Les portes à fermeture automatique sont équipées d’une butée réglable et d’une vitre intérieure accessible à des fins de nettoyage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cdiv class=\"hl-specs\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRéférence\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e455-1365\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSARO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLargeur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e920 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProfondeur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e845 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1160 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLargeur intérieure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e660 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProfondeur intérieure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e460 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHauteur intérieure\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e860 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTempérature minimale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTempérature maximale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e280 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePuissance électrique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12700 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTension\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e400 V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePhases\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFréquence\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/60 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e135 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePoids brut emballé\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e160 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMatériau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e(boîtier) acier inoxydable, (supports de plateaux) acier chromé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCouleur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable (argent)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de froid\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRefroidissement par circulation d'air\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlimentation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉlectrique 400 V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch2\u003eÉquipement et détails\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux : (boîtier) acier inoxydable, (supports de plateaux) acier chromé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'eau et la cuisson au four, avec injection de vapeur et circulation d'air\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJusqu’à 99 recettes programmables, 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentilateurs en fonctionnement alterné, 4 niveaux de vitesse des ventilateurs et 4 niveaux de soufflerie avec autotest de l’état du moteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème d'humidification direct au niveau du ventilateur, réglage automatique de 0 % à 100 %, affiché sur un écran dédié et injection manuelle par simple pression sur un bouton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffichage numérique de la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéglage précis de la durée de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonde de température à cœur incluse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterrupteur magnétique d'ouverture de porte, portes à fermeture automatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSens d'ouverture de la porte réversible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 clayettes, adaptées aux bacs GN 1\/1 ou aux plaques de cuisson L 600 x P 400 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacement entre les clayettes : 75 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitre intérieure transparente, pour une ouverture et un nettoyage faciles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode autonettoyant : rinçage, doux, normal, complet, les produits de nettoyage peuvent être prélevés directement du réservoir via les tuyaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement fixe à l'eau 3\/4\", pression minimale requise : 1,5 bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiètement disponible en option\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : +50 \/ +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation : 400 V - 50\/60 Hz - triphasé - 12,7 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions intérieures : L 660 x P 460 x H 860 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions extérieures : L 920 x P 845 x H 1 160 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids (net\/brut) : 135 \/ 160 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccessoires inclus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSonde de température à cœur\u003c\/p\u003e\u003csection class=\"saro-product-documents\"\u003e\u003ch2\u003eFiches produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/SARO_FICHE_455-1365_FR.pdf?v=1791808928\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eFiche de synthèse Horecalaan — FR (PDF)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/SARO_FICHE_455-1365_NL.pdf?v=1791808928\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eTechnische fiche Horecalaan — NL (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SARO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55392444645703,"sku":"455-1365","price":5593.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/8148\/9479\/files\/saro-455-1365_01.jpg?v=1791806217","url":"https:\/\/horecalaan.com\/products\/saro-455-1365","provider":"Horecalaan","version":"1.0","type":"link"}