SARO Draagbare Sous-Vide Koker SmartVide XL - 27-2001

SARO Draagbare Sous-Vide Koker SmartVide XL - 27-2001.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: Roestvrij staal
• Werkbare omgevingstemperatuur: +5 °C - +40 °C
• Cyclusduur: 1 - 99 uur
• Maximale container inhoud: 120 liter

Beschrijving

De draagbare SARO sous-videapparaten uit de SmartVide-serie zijn bedoeld voor nauwkeurig temperatuurgecontroleerd garen in de professionele keuken. Ze zijn geschikt voor horeca, catering, hotelkeukens en productieomgevingen waar gerechten gecontroleerd en reproduceerbaar in een waterbad moeten worden gegaard.

De apparaten zijn vervaardigd van roestvrij staal en ontworpen voor gebruik in geschikte bakken. Afhankelijk van het model kunnen verschillende bakformaten worden gebruikt, waardoor de serie zowel voor kleinere als grotere productiehoeveelheden inzetbaar is.

De bediening vindt afhankelijk van de uitvoering plaats via toetsen of een digitaal touchscreen. Instelbare tijd- en temperatuurstanden ondersteunen gecontroleerde bereiding tijdens langere gaarcycli. De SmartVide-modellen zijn geschikt voor een toegestane omgevingstemperatuur van 5 °C tot 40 °C.

De serie omvat verschillende uitvoeringen, waaronder modellen met transporttas, kleuren-TFT-display of Bluetooth-interface en een XL-uitvoering voor grotere bakvolumes. Zo kan de passende sous-videcirculator worden gekozen op basis van de gewenste capaciteit en het bedieningscomfort.

Technische gegevens

Uitrusting en details

• Materiaal: Roestvrij staal
• Werkbare omgevingstemperatuur: +5 °C - +40 °C
• Cyclusduur: 1 - 99 uur
• Maximale container inhoud: 120 liter
• Digitale touchscreen display
• Instelbare tijd / temperatuurniveaus
• Aansluiting: 230 V - 50-60 Hz - 1~ - 2,6 kW
• Maten: B 125 x D 148 x H 435 mm
• Maten van de dompelpomp: B 117 x D 110 x H 197 mm
• Gewicht (netto/bruto): 4,65 / 6,65 kg