• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 2 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 450
• Afmetingen (mm) L x D x H: 1200 x 660 x 1200

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 3 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 525
• Afmetingen (mm) L x D x H: 1200 x 660 x 1400

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 2 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 560
• Afmetingen (mm) L x D x H: 1500 x 660 x 1200

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 3 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 650
• Afmetingen (mm) L x D x H: 1500 x 660 x 1400

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 2 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 680
• Afmetingen (mm) L x D x H: 1800 x 660 x 1200

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 2 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 680
• Afmetingen (mm) L x D x H: 1800 x 660 x 1200

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 2 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 340
• Afmetingen (mm) L x D x H: 900 x 660 x 1200

• Koelgas R134a
• Temperatuur +2°C/+8°C
• Hittebestendig glas
• 2 planken
• Automatische ontdooiing
• Automatische verdamping van dooiwater
• Achtersluiting met schuifdeuren
• Digitale thermostaat
• LED-lamp binnen
• Inhoud (liter): 340
• Afmetingen (mm) L x D x H: 900 x 660 x 1200

Model: Gebakvriezer - Standaardlijn

Afmetingen:

• Breedte x diepte x hoogte: 740 x 990 x 2010 mm
• Interne afmetingen (L x D x H): 624 x 860 x 1400 mm
• Brutogewicht: 161 kg
• Bruto inhoud: 737 liter

Technische kenmerken:

• Temperatuurbereik: -18°C tot -22°C
• Koeltype: versterkt
• Spanning: 230 V
• Elektrisch vermogen: 0,63 kW
• Koelvloeistof: R290
• Maximale omgevingstemperatuur: 30-35°C
• Isolatiedikte: 45 mm

Materialen:

• Buitenkant: 18/8 roestvrij staal
• Binnenkant: roestvrij staal 201

Apparatuur:

• Geleidingsparen: 10 (ruimte voor 26, 45 mm tussenruimte)
• Rastergrootte: 600 x 800 mm
• Temperatuurweergave: digitaal
• Ontdooien: automatisch
• Deuren: 1 deur (rechts scharnierend, afsluitbaar)
• Geluidsniveau: 48 dB

Gecombineerde Stoomoven 4 Borden 600x400

Familie: Professionele ovens
Subfamilie: 4-pits gecombineerde stoomoven 600x400
Oventype: Combinatie
Bordcapaciteit: 4 borden 600x400 mm
Voeding: 400 V 3N~ / 17 A / 8 kW / 50-60 Hz
Stoomtechnologie: Directe en open ketel
Maximale diepte met geopende deur: 1623 mm
Verstelbare voeten: Ja
Afmetingen: 790×875×645 mm
EAN-code: 8017709338251

Stijlvol

Kleur: RVS / Zwart
Deur met RVS strips: Ja
Schermtype: digitaal TFT, 7 inch touchscreen
Kleur digitaal display: veelkleurig
Gestempeld bedieningspaneel: glas/roestvrij staal

Programma's / Functies

HACCP-gegevens: Ja
Kookfuncties:

• Geforceerde lucht
• Directe stoom
• Stoomketel openen
• Kernsonde + Δt
• Gecombineerd koken
• Vacuüm bij lage temperatuur
• Grill
• Heffen

Instelbare turbinesnelheidsfunctie: Turbinesnelheid procentueel instelbaar
Wasfunctie met douche: automatisch wassen/zelfreinigend

Commando's:

• Bewerkbare programma's: maximaal 512.
• Recepten: 100
• Programmeerbare minuten: 1 minuut-12u, 12u-59 minuten, zonder vin
• Geketend koken: 8 + voorverwarmen + onderhoud
• Uitgestelde start: Ja / Nee
• Hold-functie: verstelbaar
• Geforceerde koeling: Ja
• Voorverwarmen: Ja
• Schoorsteenverstelling: Aan/Uit + aanpassing
• Wasprogramma's: Ja
• Zelfdiagnose: Ja

Opties

Bijbehorende kap: K510X

Bouw

Afvoerwaterkoelsysteem: Ja
Ovenmaterialen: Ever Clean Email
Netto binnenafmetingen holle ruimte (B × D × H): 670 × 560 × 420 mm
Materiaal van de holte: AISI 304 roestvrij staal
Aantal niveaus: 4
Plaatsteunframe: AISI 304 roestvrij staal
Aanpassingsset voor platen van 600x400 mm: Ja
Afstand tussen platen: 90 mm
Deurconstructie: 3 ruiten
Deuropening: Zijdelings - scharnieren links
Binnenraam: Opening via scharnier
Aantal turbines: 1 tegengesteld draaiende turbine in wisselende richting
Impulsturbine: Ja
Vermogen turbinemotor: 200 W
Bevochtigingssysteem gericht op elke turbine: Ja
Bevochtigingsniveaus: Automatisch / Progressief percentage
Uitlaatpositie: Achter
Timertype: elektrisch
Temperatuurbereik: 30-270°C
Uitschakeling verwarmingselement bij geopende deur: Ja
Soort wasmiddel: Vloeibaar
Reinigingsmiddeltank: Ja, intern en intrekbaar
Licht gaat aan als de deur opengaat: Ja
USB-poort: Ja
IPX-bescherming: begin en einde van het koken geprogrammeerd met automatische uitschakeling

Logistieke informatie

Breedte verpakt product: 850 mm
Diepte van verpakt product: 950 mm
Type handgreep: Rotatie
Hoogte verpakt product: 700 mm
Geluidssignaal einde bereiding: Ja
Brutogewicht: 115.000 kg
Veiligheidsthermostaat met handmatige reset: Ja
Verwijderbaar schot: Ja
Aantal lampen: 1 LED-lamp

De fermentatieoven is ontworpen om optimale omstandigheden te creëren voor het rijzen van deeg in professionele omgevingen. De roestvrijstalen structuur en de kookruimte garanderen hygiëne en duurzaamheid, terwijl de halogeenverlichting binnenin voor perfect zicht zorgt.

Deze oven is uitgerust met een motor met automatische omkeerfunctie en directe stoominjectie met elektronische regeling, waardoor de luchtvochtigheid nauwkeurig kan worden geregeld. Dankzij de zijopening en de kamer met afgeronde hoeken is hij gemakkelijk te onderhouden en te reinigen. Het is verkrijgbaar in uitvoeringen met mechanische en digitale bediening.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: roestvrij staal (behuizing en kookkamer)

• Verlichting: Halogeenlampen

• Deur: Professionele afdichting met lage emissiebeglazing

• Kookruimte: Afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging

• Motor: Automatische ventilatieomkering

• Stoom: Directe injectie met elektronische regeling

• Bevochtigingstank: Geïntegreerd voor betere vochtigheidsregeling

• Deuropening: Zijkant

• Bediening: Mechanisch en digitaal

Technische specificaties

• Instelbare temperatuur: 0 tot 60°C

• Stroomvoorziening: Elektrisch

• Capaciteit: 8 GN 2/3 borden

• Afmetingen:

  • Lengte: 60 cm

  • Diepte: 68,8 cm

  • Hoogte: 87,6 cm

Merk

• Merk: MEC

Deze fermentatieoven is ideaal voor bakkerij- en banketbakkers die op zoek zijn naar optimale controle over het fermentatieproces met hoogwaardige en duurzame apparatuur.

De fermentatieoven is ontworpen om optimale omstandigheden te creëren voor het rijzen van deeg in professionele omgevingen. De roestvrijstalen structuur en de kookruimte garanderen hygiëne en duurzaamheid, terwijl de halogeenverlichting binnenin voor perfect zicht zorgt.

Deze oven is uitgerust met een motor met automatische omkeerfunctie en directe stoominjectie met elektronische regeling, waardoor de luchtvochtigheid nauwkeurig kan worden geregeld. Dankzij de zijopening en de kamer met afgeronde hoeken is hij gemakkelijk te onderhouden en te reinigen. Het is verkrijgbaar in uitvoeringen met mechanische en digitale bediening.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: roestvrij staal (behuizing en kookkamer)

• Verlichting: Halogeenlampen

• Deur: Professionele afdichting met lage emissiebeglazing

• Kookruimte: Afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging

• Motor: Automatische ventilatieomkering

• Stoom: Directe injectie met elektronische regeling

• Bevochtigingstank: Geïntegreerd voor betere vochtigheidsregeling

• Deuropening: Zijkant

• Bediening: Mechanisch en digitaal

Technische specificaties

• Instelbare temperatuur: 0 tot 60°C

• Stroomvoorziening: Elektrisch

• Capaciteit: 8 GN 1/1 borden of 8 borden van 60x40 cm

• Afmetingen:

  • Lengte: 80 cm

  • Diepte: 68,8 cm

  • Hoogte: 86,6 cm

Merk

• Merk: MEC

Deze fermentatieoven is ideaal voor bakkerij- en banketbakkers die op zoek zijn naar optimale controle over het fermentatieproces met hoogwaardige en duurzame apparatuur.

Deze handmatige levitator met bevochtiging is ontworpen om optimale omstandigheden te garanderen voor de fermentatie en het rijzen van deeg. De roestvrijstalen constructie en de kookruimte garanderen robuustheid en hygiëne, terwijl de halogeenverlichting binnenin voor perfect zicht zorgt.

Het apparaat is voorzien van een motor met automatische omkeerventilatie, waardoor de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Dankzij het directe stoominjectiesysteem met elektronische percentageregeling kunt u de luchtvochtigheid nauwkeurig regelen. Met één druk op de knop wordt een interne bevochtigingstank geactiveerd. De glazen deur met lage emissiecoëfficiënt en de professionele afdichting zorgen voor een effectieve isolatie.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: roestvrij staal (structuur en kookkamer)

• Verlichting: Halogeenlampen

• Deur: Laag-emissieglas met professionele drukafdichting

• Kookruimte: Afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging

• Motor: Automatische ventilatieomkering

• Stoom: Directe injectie met elektronische regeling

• Bevochtigingstank: Aanwezig, knopactivering

• Bediening: Verschilt per model (zie tweede foto)

Technische specificaties

• Instelbare temperatuur: 0 tot 60°C

• Stroomvoorziening: Elektrisch

• Vermogen: 2,4 kW

• Spanning: 230V - 50/60 Hz

• Capaciteit: 8 GN 1/1 borden of 8 borden van 60x40 cm

• Afstand tussen de platen: 75 mm

• Gewicht: 50 kg

• Afmetingen:

  • Lengte: 80 cm

  • Diepte: 68,8 cm

  • Hoogte: 86,6 cm

Merk

• Merk: MEC

Deze levitator is ideaal voor professionele bakkerijen en banketbakkers die op zoek zijn naar een nauwkeurige controle over de fermentatie met robuuste en hoogwaardige apparatuur.

Beschrijving

Vorkmixer geschikt voor de hardste deegsoorten. Homogeen mengsel. Geverfde stalen constructie. Krachtig verloopstuk. Waterdicht knoppenbedieningspaneel met timer. Het veiligheidsmechanisme schakelt de machine automatisch uit wanneer het deksel opengaat. Roestvrijstalen deksel. Roestvrijstalen vorkarm voor alle soorten deeg. AISI 304 roestvrijstalen wastafel.

Beschrijving

Vorkmixer geschikt voor de hardste deegsoorten. Homogeen mengsel. Geverfde stalen constructie. Krachtig verloopstuk. Waterdicht knoppenbedieningspaneel met timer. Het veiligheidsmechanisme schakelt de machine automatisch uit wanneer het deksel opengaat. Roestvrijstalen deksel. Roestvrijstalen vorkarm voor alle soorten deeg. AISI 304 roestvrijstalen wastafel.

Beschrijving

Vorkmixer geschikt voor de hardste deegsoorten. Homogeen mengsel. Geverfde stalen constructie. Krachtig verloopstuk. Waterdicht knoppenbedieningspaneel met timer. Het veiligheidsmechanisme schakelt de machine automatisch uit wanneer het deksel opengaat. Roestvrijstalen deksel. Roestvrijstalen vorkarm voor alle soorten deeg. AISI 304 roestvrijstalen wastafel.

Chocoladebewaarkoelkast – 700 L – COMBISTEEL

• Bruto inhoud : 700 liter
• Aantal deuren : 1 afsluitbare deur
• Aantal roosters : 4 GN 2/1 roosters
• Aantal paren geleiders : 26, met een onderlinge afstand van 45 mm
• Brutogewicht : 155 kg
• Buitenafwerking : AISI 304 roestvrij staal
• Type koeling : Geventileerd

Externe afmetingen :

• 700 mm (B) x 810 mm (D) x 2050 mm (H)

Belangrijkste kenmerken :

• AISI 304 roestvrijstalen constructie voor optimale duurzaamheid en eenvoudig onderhoud.
• Geventileerde koeling, zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling voor het bewaren van chocolade.
• Temperatuurbereik van +12°C tot +18°C, ideaal voor het behoud van de kwaliteit van chocoladeproducten.
• Uitgerust met LED's voor heldere en zuinige binnenverlichting.
• Afsluitbare deur voor extra veiligheid.
• 85 mm polyurethaan isolatie voor optimaal thermisch behoud.
• De relatieve vochtigheid is ingesteld op 60% om condensatie te voorkomen en de textuur van de chocolade te behouden.

Technische specificaties :

• Spanning : 230V / 50/60 Hz
• Elektrisch vermogen : 0,25 kW
• Koelgas : R290 (100 g)
• Maximale omgevingstemperatuur : 32°C
• Geluidsniveau : 55 dB

Model: Gebakkoelkast - Standaardlijn

Afmetingen:

• Breedte x diepte x hoogte: 740 x 990 x 2010 mm
• Interne afmetingen (L x D x H): 624 x 860 x 1400 mm
• Brutogewicht: 170 kg
• Bruto inhoud: 737 liter

Technische kenmerken:

• Temperatuurbereik: +2°C tot +8°C
• Koeltype: versterkt
• Spanning: 230 V
• Elektrisch vermogen: 0,43 kW
• Koelvloeistof: R290
• Maximale omgevingstemperatuur: 30-35°C
• Isolatiedikte: 45 mm

Materialen:

• Buitenkant: 18/8 roestvrij staal
• Binnenkant: roestvrij staal 201

Apparatuur:

• Geleidingsparen: 10 (ruimte voor 26, 45 mm tussenruimte)
• Rastergrootte: 600 x 800 mm
• Temperatuurweergave: digitaal
• Ontdooien: automatisch
• Deuren: 1 deur (rechts scharnierend, afsluitbaar)
• Geluidsniveau: 48 dB

Model: 7489.5190
Type: Monoblock Gebakkoelkast - Pro Line

Afmetingen:

• Breedte x diepte x hoogte: 800 x 910 x 2080 mm
• Brutogewicht: 169 kg
• Bruto inhoud: 850 liter

Technische kenmerken:

• Temperatuurbereik: -2°C tot +8°C
• Koeltype: versterkt
• Spanning: 230 V
• Elektrisch vermogen: 0,3 kW
• Frequentie: 50/60 Hz
• Koelvloeistof: R290
• Isolatiedikte: 60 mm

Materialen:

• Buitenkant: AISI 304 roestvrij staal

Apparatuur:

• Paren geleiders: 14 (45 mm tussenruimte)
• Accessoires inbegrepen: Serie banketgeleiders
• Verlichting: LED
• Ontdooien: automatisch
• Deuren: 1 deur