SARO Dry aging kast DA 127 G - 446-2001

SARO Dry aging kast DA 127 G - 446-2001.

Belangrijkste kenmerken

• Materiaal: (behuizing) staal, mat zwart, gepoedercoat
• Digitale temperatuurregeling
• Luchtvochtigheid (60% - 85%)
• LED-verlichting 0,8 W, apart schakelbaar

Beschrijving

De SARO dry-aging rijpingskasten uit de DA-serie zijn bedoeld voor het gecontroleerd rijpen en opslaan van vlees in de horeca, steakhouses, slagerijen en veeleisende levensmiddelenverwerking. De glazen deuren maken een goed zichtbare presentatie van het rijpende product mogelijk.

De matzwart gepoedercoate stalen behuizingen zorgen voor een professionele uitstraling. De deuren zijn afsluitbaar en beschermen de binnenruimte tegen onbevoegde toegang. Afhankelijk van het model zijn verschillende binnenruimtegroottes en rooster- en haakconfiguraties beschikbaar.

Temperatuur en luchtvochtigheid kunnen overeenkomstig de vereisten van het rijpingsproces worden geregeld. Het temperatuurbereik loopt van +1 tot +25 °C en de instelbare luchtvochtigheid van 60 tot 85%. Een ultravioletsysteem vult de uitrusting aan.

De afzonderlijk schakelbare ledverlichting verbetert het zicht op de opgeslagen stukken vlees. Bij de levering zijn vleeshaken en roosters inbegrepen, waarvan het aantal per uitvoering varieert. De grotere variant beschikt bovendien over een handmatig te vullen waterreservoir.

Technische gegevens

Uitrusting en details

• Materiaal: (behuizing) staal, mat zwart, gepoedercoat
• Digitale temperatuurregeling
• Luchtvochtigheid (60% - 85%)
• LED-verlichting 0,8 W, apart schakelbaar
• Ultraviolet systeem
• incl. zoutreservoir
• Zelfsluitende deur, dubbel glas
• Deur afsluitbaar
• incl. 1 rooster en 3 vleeshaken
• Temperatuur +1 / +25 °C
• Aansluiting: 230 V - 50 Hz - 0,140 kW
• Inhoud: 130 liter
• Interne afmetingen: B 512 x D 443 x H 612 mm
• Externe afmetingen: B 595 x D 570 x H 820 mm
• Gewicht (netto/bruto): 42 / 45 kg
• Koelmiddel: R600a
• Energie-efficiëntieklasse: B (spectrum A tot G)

Inbegrepen accessoires

Zoutreservoir