Jouw mandje
Jouw mandje is leeg
23 producten
23 producten
Sorteer op :
Verken gerelateerde collecties
Collectiebeschrijving
Professionele friteuses met ronde kuipen
Bent u op zoek naar een professionele friteuse met ronde kuipen voor uw restaurant, frituur of snackbar? Horecalaan biedt het complete assortiment van de Franse fabrikant Sofinor, een erkende referentie in de horecasector, verdeeld over twee lijnen: Défi en Santana.
Wat is de beste professionele friteuse met ronde kuipen?
Er bestaat niet één "beste" friteuse in absolute zin: de juiste keuze hangt af van uw productievolume en uw budget. Sofinor biedt twee complementaire reeksen, ontworpen voor verschillende behoeften:
- Sofinor Défi: de instap- en middenklasse, robuust en betrouwbaar, geschikt voor etablissementen met een standaard doorstroom.
- Sofinor Santana: de hoogrendementsreeks, ontworpen voor drukbezochte frituurs en restaurants.
Sofinor Défi: de friteuse voor de échte friet
De Défi-reeks wordt in veel frituurs gebruikt vanwege de kwaliteitsvolle bakresultaten en robuustheid. Elke ronde kuip (Ø 400 mm, diepte 250 mm) wordt gevoed door een brander van 13 kW (15 kW op de versies met afzuiging), voor een nuttige capaciteit van 15 tot 18 liter.
Rendement: 25 kg voorbakken en 50 kg bakken per kuip per uur.
Sterke punten van de Défi-reeks:
- piëzo-ontsteking, thermostaatblokregeling;
- thermometer aan de voorkant en aftapkraan;
- diepgetrokken, gelaste en gemakkelijk te reinigen kuipen;
- veiligheid via thermokoppel en oververhittingsbeveiliging;
- verkrijgbaar van 1 tot 3 kuipen, met of zonder afzuigsysteem.
Dit is de geschikte keuze voor een snackbar, een buurtfrituur of een restaurant met een regelmatige, maar niet extreme doorstroom.
Sofinor Santana: de hoogrendement friteuse
De Santana-reeks is de high-end referentie van Sofinor, ontworpen voor drukbezochte etablissementen: frituurs met een grote doorstroom, fastfoodrestaurants, restaurants met een intensieve service.
Elke ronde kuip (Ø 400 mm) is uitgerust met een brander van 18 kW, voor een nuttige capaciteit van 15 tot 18 liter en een rendement van 70 kg friet per kuip per uur — bijna 40% meer dan een Défi met een equivalente kuip.
Sterke punten van de Santana-reeks:
- elektronische PID-regeling, nauwkeurig tot op de graad;
- glazen interface, duurzaam en hygiënisch;
- automatische ontsteking zonder waakvlam (gasbesparing);
- verkrijgbaar van 1 tot 5 kuipen, voor een cumulatief rendement tot 350 kg/uur;
- optioneel afzuigsysteem "afzuigwand" vanaf 2 kuipen, om kookdampen efficiënt af te voeren;
- onafhankelijke aftapbak onder elke kuip, handig voor naleving van strikte hygiënenormen.
Dit is de aanbevolen keuze voor een zeer drukke frituur, een fastfoodrestaurant of elk etablissement waar een snelle temperatuurstijging tussen twee bakbeurten cruciaal is om het servicetempo aan te houden.
Hoe maken deze friteuses de beste frieten?
De kwaliteit van een friet die knapperig is aan de buitenkant en zacht vanbinnen, hangt vooral af van drie factoren, die de Défi en Santana reeksen bijzonder goed beheersen:
- Voldoende vermogen om de olietemperatuur stabiel te houden, zelfs bij het dompelen van een grote hoeveelheid friet in één keer (13 tot 18 kW afhankelijk van het model).
- Een nauwkeurige regeling: het thermostaatblok (Défi) of de elektronische PID-regeling (Santana) voorkomt temperatuurschommelingen die friet vettig of zacht maken.
- Een goed ontworpen kuip: de vorm en isolatie van de Sofinor kuipen beperken koude zones en vergemakkelijken de aftap, zodat de olie langer schoon blijft — en de friet zijn smaak behoudt.
Sofinor Défi of Santana: hoe kiezen?
| Sofinor Défi | Sofinor Santana | |
|---|---|---|
| Vermogen per kuip | 13 kW (15 kW met AV) | 18 kW |
| Rendement per kuip | 25 kg voorbakken / 50 kg bakken per uur | 70 kg per uur |
| Regeling | Thermostaatblok | Elektronische PID |
| Configuratie | 1 tot 3 kuipen | 1 tot 5 kuipen |
| Gebruiksprofiel | Snackbar, standaard frituur, restaurant | Drukbezochte frituur, fastfood, groot volume |
Waarom uw Sofinor friteuse kopen bij Horecalaan?
Als professionele showroom gevestigd in Heule (België), begeleiden wij u verder dan de pure verkoop:
- persoonlijk advies om te kiezen tussen Défi en Santana, afhankelijk van uw reële productievolume;
- installatie door ons intern technisch team;
- fysieke showroom waar u de modellen vóór aankoop kunt bekijken;
- levering in België, Noord-Frankrijk, Luxemburg en Nederland;
- service na verkoop en begeleiding bij de naleving van de FAVV-normen.
Een vraag over de keuze tussen Défi en Santana voor uw etablissement? Neem contact op met ons team of bezoek onze showroom in Heule.
- Door een selectie te maken wordt de pagina volledig vernieuwd.
- Openen in een nieuw venster.