Plaque grille électrique Combisteel, référence 7545.0015. Gamme Entry Line 700.

Caractéristiques techniques

Friteuse SARO GASTROLINE 12VS - 172-4050.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange et bac de récupération en acier inoxydable
• Réglage continu de la température

Description

La friteuse SARO modèle GASTROLINE 12VS est conçue pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars et les cuisines collectives où la friture est pratiquée régulièrement. En tant qu’appareil sur pied d’une capacité de 12 litres, elle offre une solution stable pour les opérations de friture intensives au quotidien.

Le réglage continu de la température permet une adaptation flexible à différents produits. L'élément chauffant amovible facilite le NETTOYAGE, tandis que l'interrupteur marche/arrêt et le thermostat de sécurité garantissent une utilisation simple et sûre.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange et bac de récupération en acier inoxydable
• Réglage continu de la température
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Interrupteur marche/arrêt
• Thermostat de sécurité
• Poids (net/brut) : 27 / 29 kg
• Panier : 200 x 273 x 115 mm
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 950
• Capacité : 12 litres
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 9 kW

Plaques grill a electrique Combisteel, référence 7178.0065. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Points clés

• Dimensions (mm): 405x700x(H)145
• Puissance (absorbée) (W): 7000
• Tension: 400
• Matières: Inox

Description

Plaque de cuisson à induction modèle 7000 de la marque HENDI, référence 239346.

Dimensions : 405x700x(H)145 mm. Matériaux : Inox.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Grill pierre lavique gaz Combisteel, référence 7178.0075. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7333.2005.

Caractéristiques techniques

Gyros gril electrique moteur au-dessus Combisteel, référence 7049.0020.

Caractéristiques techniques

Armoire chauffante double facade Combisteel, référence 7452.0022.

Caractéristiques techniques

Chauffe-frites SARO, de table ECC46 - 504-1220.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable AISI 304
• Élément chauffant infrarouge en haut, en céramique
• Double fond perforé
• Coins arrondis pour faciliter le nettoyage

Description

Le réchauffeur de frites SARO ECC46 est conçu pour maintenir à température des frites fraîchement préparées et d’autres accompagnements adaptés dans la restauration, les snack-bars et les services de distribution de repas.

Le boîtier est en acier inoxydable AISI 304. Un élément chauffant infrarouge en céramique, disposé au-dessus du bac, assure le transfert de chaleur vers les produits placés à l’intérieur.

Le double fond perforé favorise l'écoulement de l'excès de graisse et maintient les produits à distance du fond du bac. Les angles arrondis facilitent le nettoyage.

Un thermostat de sécurité complète l'équipement. Cet appareil de table peut être intégré dans une ligne de cuisson de la gamme 600 Line à l'aide de traverses disponibles en option.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable AISI 304
• Élément chauffant infrarouge en haut, en céramique
• Double fond perforé
• Coins arrondis pour faciliter le nettoyage
• Thermostat de sécurité
• Conception modulable (barrettes disponibles en option)
• Dimensions : L 400 x P 600 x H 580 mm
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1 kW
• Poids (net/brut) : 22 / 27 kg

Cuisinière électrique SARO, 4 plaques, série 600 Line, de table E46 - 504-1060.

Les points forts

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (plaques de cuisson) fonte
• Cuisinière électrique à 4 plaques de cuisson : 2 x ⌀ 145 mm de 1,5 kW chacune, 2 x ⌀ 220 mm de 2,6 kW chacune
• Conception modulable (barrettes de raccordement disponibles en option)
• Protection contre la surchauffe

Description

Les appareils de cuisson de la gamme SARO 600 Line sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les snack-bars et le traiteur. Cette série modulaire permet de composer une ligne de cuisson homogène en fonction des besoins de l’établissement. Des barrettes de raccordement adaptées sont disponibles en option.

Les cuisinières à gaz sont dotées d’un corps en acier inoxydable AISI 304 et de supports de casseroles en fonte émaillée. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs sont disponibles, dont des brûleurs à double couronne très puissants. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service. Les appareils sont préréglés pour le gaz naturel H ; les buses adaptées au gaz propane sont fournies avec l’appareil.

Outre les appareils de table compacts, la gamme comprend des modèles sur pied équipés d’un four à gaz ou électrique. Un modèle plus grand à six brûleurs dispose en outre d’un compartiment de rangement neutre. Des pieds réglables en hauteur facilitent le nivellement des appareils sur pied.

Les cuisinières électriques sont équipées de plaques de cuisson en fonte. Selon le modèle, deux ou quatre zones de cuisson de différentes tailles et puissances sont disponibles. Une protection contre la surchauffe complète l’équipement. Le modèle sur pied dispose en outre d’un four à convection avec fonction grill et est livré avec une grille chromée et une plaque de cuisson émaillée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (plaques de cuisson) fonte
• Cuisinière électrique à 4 plaques de cuisson : 2 x ⌀ 145 mm de 1,5 kW chacune, 2 x ⌀ 220 mm de 2,6 kW chacune
• Conception modulable (barrettes de raccordement disponibles en option)
• Protection contre la surchauffe
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - triphasé - 8,2 kW
• Dimensions extérieures : L 400 x P 600 x H 270 / 460 mm (cheminée comprise)
• Poids (net/brut) : 22 / 25 kg

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.0455. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Fourneaux sur placard et sur four gaz ou électriques — JZH-TE-4. Largeur (mm) : 700. Profondeur (mm) : 700.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 700.
• Profondeur (mm) : 700.
• Hauteur (mm) : 850.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence JZH-TE-4. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

Référence VCL1016T de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 995 • 795 • 800 mm
• Version : 230V/1N/ 50-60 Hz

Armoire chauffante double facade Combisteel, référence 7452.0024.

Caractéristiques techniques

Cuisinière électrique SARO avec meuble bas ouvert E7/CUET2BA - 423-1065.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 2 plaques de cuisson électriques en fonte : 2 x 2,6 kW
• Voyant lumineux
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 700 sont adaptées aux cuisines professionnelles nécessitant une solution de cuisson électrique robuste. Les modèles sont disponibles en version de table, avec meuble bas ouvert ou avec four électrique.

Le boîtier est en acier inoxydable. Les plaques de cuisson électriques en fonte sont conçues pour être utilisées avec différents types de batterie de cuisine et offrent une surface de cuisson stable et résistante pour une utilisation quotidienne.

Des voyants lumineux facilitent l’utilisation au quotidien. Les modèles équipés d’un four électrique offrent un espace de cuisson supplémentaire au format GN 2/1 et conviennent aux cuisines où la cuisson et la cuisson au four doivent être combinées dans un même appareil.

Les versions se distinguent par le nombre de plaques de cuisson, la largeur de l’appareil, le socle et l’équipement du four.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 2 plaques de cuisson électriques en fonte : 2 x 2,6 kW
• Voyant lumineux
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm
• Poids (net/brut) : 39 / 60 kg
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 850 mm
• Plage de température : +100/+300 °C
• Raccordement : 400 V - 50 - 60 Hz - 5,2 kW

Plaques grill à gaz Combisteel, référence 7178.3150. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Grille pierre lavique gaz Combisteel, référence 7178.3065. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Plaques grill a electrique Combisteel, référence 7178.0040. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Cuisinière électrique Combisteel, référence 7266.0030.

Caractéristiques techniques

Plaque grille électrique Combisteel, référence 7178.3160. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Plaque de cuisson à induction SARO AGIOS - 360-1310.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable, (plaque de cuisson) acier inoxydable
• Plaque de cuisson à induction amovible
• Niveaux de chauffage : 0 - 12
• Commande par écran tactile

Description

Les appareils à induction SARO sont adaptés à une utilisation polyvalente dans la restauration, la traiteur, les buffets, la cuisine ouverte ou en complément de stations de cuisson existantes. Selon le modèle, vous avez le choix entre une plaque à induction classique, une plaque à induction pour wok ou une plaque de cuisson à induction de type « griddle ».

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation intensive dans le quotidien des cuisines professionnelles. Les plaques de cuisson sont en vitrocéramique selon le modèle, tandis que la plaque de cuisson de la version « griddle » est en acier inoxydable.

La commande s’effectue via un écran tactile avec affichage LED des valeurs de température. Les niveaux de chauffage, la protection électronique contre la surchauffe et les plages de température allant jusqu’à +240 °C (ou jusqu’à +280 °C pour la plaque de cuisson) permettent une préparation contrôlée de différents plats.

Les modèles se distinguent par leur surface de cuisson, leur forme et leur domaine d’application. Alors que les plaques à induction classiques sont destinées à des ustensiles de cuisine adaptés, la version « Wok » est spécialement conçue pour les préparations au wok. La plaque à induction « Griddle » permet de faire cuire directement sur la plaque en acier inoxydable.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable, (plaque de cuisson) acier inoxydable
• Plaque de cuisson à induction amovible
• Niveaux de chauffage : 0 - 12
• Commande par écran tactile
• Affichage LED des valeurs de température
• Protection électronique contre la surchauffe
• Livré sans prise
• Plage de température : de +60 °C à +280 °C
• Raccordement : 380-420 V - 50 - 60 Hz - 5 kW
• Dimensions (H sans rebord) : L 400 x P 600 x H 155 mm
• Dimensions de la plaque de cuisson : L 390 x P 370 mm
• Poids (net/brut) : 42,7 / 44 kg

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.0285. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Cuisinière à gaz SARO de table E7/KUPG2BB - 423-1000.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 2 brûleurs à gaz : 1 x 4,5 kW (à l'arrière) et 1 x 7,5 kW (à l'avant)
• Flamme pilote préréglée pour le gaz H ; buses pour gaz propane fournies
• Supports de casseroles émaillés en fonte

Description

Les cuisinières à gaz SARO de la gamme professionnelle 700 sont destinées à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, les cuisines d’hôtel, les cantines et les cuisines de production. Selon la version, des modèles de table, des appareils à soubassement ouvert ainsi que des variantes avec four à gaz ou électrique sont disponibles.

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation intensive au quotidien dans les cuisines professionnelles. Des supports de casseroles émaillés en fonte assurent un appui solide pour les ustensiles de cuisine. Les brûleurs à gaz sont disposés selon différents niveaux de puissance en fonction du modèle et permettent une utilisation flexible des différentes zones de cuisson.

L'équipement comprend une flamme pilote, un dispositif de sécurité d'allumage et, selon le modèle de four, un allumeur piézoélectrique. Les appareils sont préréglés pour le gaz H ; des buses pour gaz propane sont fournies. Les modèles avec four offrent un espace de cuisson supplémentaire pour les formats GN et conviennent aux processus combinés de cuisson et de cuisson au four.

La série comprend des modèles compacts à 2 brûleurs ainsi que des modèles plus grands à 4 et 6 brûleurs. Selon la variante, un espace de rangement supplémentaire est disponible dans le meuble bas.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 2 brûleurs à gaz : 1 x 4,5 kW (à l'arrière) et 1 x 7,5 kW (à l'avant)
• Flamme pilote préréglée pour le gaz H ; buses pour gaz propane fournies
• Supports de casseroles émaillés en fonte
• Sécurité d'allumage
• Poids (net/brut) : 36 / 40 kg
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 270 mm
• Raccordement : 1 x 4,5 kW + 1 x 7,5 kW

Cuisinière à gaz SARO, 4 brûleurs, gamme 600 Line, de table G4S6 - 504-1020.

Les points forts

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (supports de casseroles) fonte émaillée
• Cuisinière à gaz à 4 brûleurs : 2 x 2,7 kW, 2 x 3,15 kW, dont 2 brûleurs à double couronne
• Allumage piézoélectrique
• Conception modulable (barrettes disponibles en option)

Description

Les appareils de cuisson de la gamme SARO 600 Line sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les snack-bars et le traiteur. Cette série modulaire permet de composer une ligne de cuisson homogène en fonction des besoins de l’établissement. Des barrettes de raccordement adaptées sont disponibles en option.

Les cuisinières à gaz sont dotées d’un corps en acier inoxydable AISI 304 et de supports de casseroles en fonte émaillée. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs sont disponibles, dont des brûleurs à double couronne très puissants. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service. Les appareils sont préréglés pour le gaz naturel H ; les buses adaptées au gaz propane sont fournies avec l’appareil.

Outre les appareils de table compacts, la gamme comprend des modèles sur pied équipés d’un four à gaz ou électrique. Un modèle plus grand à six brûleurs dispose en outre d’un compartiment de rangement neutre. Des pieds réglables en hauteur facilitent le nivellement des appareils sur pied.

Les cuisinières électriques sont équipées de plaques de cuisson en fonte. Selon le modèle, deux ou quatre zones de cuisson de différentes tailles et puissances sont disponibles. Une protection contre la surchauffe complète l’équipement. Le modèle sur pied dispose en outre d’un four à convection avec fonction grill et est livré avec une grille chromée et une plaque de cuisson émaillée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (supports de casseroles) fonte émaillée
• Cuisinière à gaz à 4 brûleurs : 2 x 2,7 kW, 2 x 3,15 kW, dont 2 brûleurs à double couronne
• Allumage piézoélectrique
• Conception modulable (barrettes disponibles en option)
• Préréglé pour le gaz naturel H, buses pour gaz propane fournies
• Raccordement : 2 x 2,7 kW + 2 x 3,15 kW
• Dimensions extérieures : L 600 x P 600 x H 270 / 460 mm (cheminée comprise)
• Poids (net/brut) : 27 / 30 kg

Armoire chauffante double facade Combisteel, référence 7452.0026.

Caractéristiques techniques

Gyros gril electrique moteur au-dessus Combisteel, référence 7049.0025.

Caractéristiques techniques

Cuiseurs pour pâtes électrique Combisteel, référence 7178.3085. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Grill pierre lavique gaz Combisteel, référence 7178.0495. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence AJZ0051 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 795 • 700 • 150 mm
• Température de fonctionnement : max. +320°
• Puissance absorbée : 9000 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Armoire chauffante SARO - profondeur 600 mm, largeur 1 000 mm - 600-2100.

Les points forts

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé

Description

Les armoires chauffantes SARO conviennent au maintien à température de la vaisselle, des récipients et des plats adaptés dans la restauration, les cuisines collectives, les cantines, les services de traiteur et les points de distribution de repas.

La construction entièrement isolée, avec une isolation supplémentaire au niveau de la porte, favorise le maintien de la température réglée. La plage de température comprise entre +30 et +90 °C permet de s’adapter à différentes exigences en matière de maintien au chaud.

Un ventilateur intégré favorise la répartition de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte. Le plan de travail renforcé offre à la fois une surface de rangement et de préparation résistante. La série est disponible en différentes largeurs ainsi qu'avec une profondeur de 600 ou 700 mm.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Entièrement isolé
• Isolation extérieure de 40 mm d'épaisseur
• Isolation des portes de 30 mm
• Plan de travail renforcé par un revêtement en aggloméré laminé
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Poids (net/brut) : 59,4 / 71 kg
• Dimensions : L 1 000 x P 600 x H 850 mm
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3 kW, ventilateur 45 W