Pont thermique SARO ISLA - 330-3705.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier thermolaqué, noir
• Répartition de la chaleur par le haut (rayonnement infrarouge)
• Convient pour 3 bacs GN 1/3 (fournis) / 1 bac GN 1/1 / 2 bacs GN 1/2 ou 6 bacs GN 1/6, profondeur max. 65 mm
• Plage de température : + 50 °C

Description

Le pont thermique ISLA de SARO est destiné à la présentation de plats chauds dans les buffets, la restauration, le traiteur ou lors d’événements. Il est particulièrement adapté à l’utilisation flexible de différents formats de récipients GN et facilite une distribution claire des plats.

Le boîtier est en acier thermolaqué noir et est conçu pour une utilisation professionnelle dans le secteur de la restauration. Grâce à sa conception compacte, le pont thermique s'intègre facilement dans les concepts de buffet ou de distribution existants.

La diffusion de chaleur par le haut s'effectue par rayonnement infrarouge. Le pont thermique peut être utilisé avec 3 récipients GN 1/3, fournis à la livraison. D'autres combinaisons de récipients GN sont également possibles, jusqu'à une profondeur maximale de 65 mm.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier thermolaqué, noir
• Répartition de la chaleur par le haut (rayonnement infrarouge)
• Convient pour 3 bacs GN 1/3 (fournis) / 1 bac GN 1/1 / 2 bacs GN 1/2 ou 6 bacs GN 1/6, profondeur max. 65 mm
• Plage de température : + 50 °C
• Alimentation : 220 - 240 V - 50 Hz - 0,53 kW
• Dimensions extérieures : L 641 x P 330 x H 448 mm
• Poids (net/brut) : 9 / 11 kg

Crepière Américain Combisteel, référence 7540.0030.

Caractéristiques techniques

Gaufrier rotatif – gaufre de Bruxelles Combisteel, référence 7540.0070.

Caractéristiques techniques

Plan de travail en inox relevé démontable Combisteel, référence 7333.1520. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7455.1006.

Caractéristiques techniques

Vitrine chauffante Combisteel, référence 7487.0125.

Caractéristiques techniques

Plaque de cuisson à induction SARO MARLENE - 360-1060.

Les points forts

• Matériaux : boîtier en acier inoxydable / plaque en verre
• Zones de cuisson : 1
• Pour des casseroles d'un diamètre maximal de : 360 mm
• Niveaux de chauffage : 10

Description

Les plaques de cuisson à induction SARO conviennent à un usage professionnel dans la restauration, les buffets, la restauration collective, la cuisine ouverte et d’autres domaines culinaires. Selon le modèle, elles peuvent être utilisées pour cuire, réchauffer ou maintenir au chaud des plats et offrent une solution flexible pour différentes situations de travail et de service.

De nombreux modèles sont dotés d’un boîtier en acier inoxydable et d’une surface de cuisson en verre. Il en résulte une conception robuste et facile d’entretien, adaptée au quotidien professionnel. La technologie à induction permet un transfert de chaleur rapide et direct vers les ustensiles de cuisine adaptés.

Selon le modèle, la commande s’effectue via un écran tactile, un bouton rotatif, un affichage LED ou un écran LCD. Plusieurs niveaux de chauffage, des fonctions de minuterie, des réglages de température et une protection contre la surchauffe favorisent une utilisation contrôlée en cuisine. Certains modèles sont en outre équipés de fonctions de sécurité.

La gamme de produits comprend différentes versions : appareil de table, plaque à induction encastrable, double plaque de cuisson ou plaque à induction pour wok. Selon le modèle, la puissance, le nombre de zones de cuisson, le diamètre des casseroles ou poêles, le concept de commande et le domaine d’application varient. Il existe ainsi des variantes adaptées aux solutions de buffet compactes, aux stations de cuisson puissantes ou aux applications spécifiques au wok.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : boîtier en acier inoxydable / plaque en verre
• Zones de cuisson : 1
• Pour des casseroles d'un diamètre maximal de : 360 mm
• Niveaux de chauffage : 10
• Commande par bouton rotatif et écran tactile
• Affichage LED
• Protection contre la surchauffe
• Épaisseur du verre : 4 mm
• Dimensions : L 440 x P 540 x H 130 mm
• Alimentation : 220 - 240 V / 50 - 60 Hz / 3,5 kW
• Poids (net/brut) : 8,8 / 10,3 kg

Friteuse SARO FE 101 - 172-2082.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température

Description

La friteuse SARO modèle FE 101 est conçue pour une utilisation professionnelle dans la restauration, les snack-bars, les bistrots, les food trucks et les cuisines industrielles. Avec une capacité de 10 litres, elle est idéale pour la préparation de grandes quantités de frites, d’en-cas, d’accompagnements et d’autres plats frits.

Le réglage continu de la température permet une adaptation flexible à différents produits et exigences de préparation. La plage de température de 0 à +180 °C offre la puissance adaptée aux applications de friture classiques. Un interrupteur marche/arrêt ainsi que le thermostat de sécurité intégré garantissent une utilisation simple et sûre.

L'élément chauffant amovible facilite le nettoyage de la cuve. Le robinet de vidange intégré permet de changer l'huile en toute simplicité et facilite l'entretien au quotidien. Grâce à sa conception compacte, la friteuse s'intègre parfaitement sur les plans de travail ou dans les cuisines existantes.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température
• Élément chauffant amovible pour un nettoyage facile
• Interrupteur marche/arrêt
• Thermostat de sécurité
• Dimensions, robinet de vidange compris
• Poids (net/brut) : 9 / 10 kg
• Dimensions : L 300 x P 525 x H 345
• Capacité : 10 litres
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Alimentation : 230 V - 50/60 Hz - 3,25 kW

Cuiseur à pâtes SARO 25 litres RAGUSA - 443-2020.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Avec 2 paniers : 1 x L 130 x P 170 x H 160 mm + 1 x L 260 x P 170 x H 160 mm
• Avec robinet de vidange
• Thermostat de sécurité

Description

Les cuiseurs à pâtes SARO ASTI et RAGUSA conviennent à la cuisson et au portionnement de pâtes ainsi que d’autres aliments adaptés dans la restauration, les cuisines collectives, les snack-bars et les services traiteur.

Les appareils sont en acier inoxydable et sont livrés avec plusieurs paniers de cuisson adaptés. Cela permet de préparer simultanément différentes portions ou différents produits et de les retirer séparément.

Un robinet de vidange facilite la vidange contrôlée de la cuve et facilite le nettoyage après utilisation. Le thermostat de sécurité intégré garantit un fonctionnement en toute sécurité.

La gamme de produits est disponible avec des cuves de différentes tailles et avec différentes configurations de paniers. Il est ainsi possible de choisir le modèle adapté au volume de production requis.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Avec 2 paniers : 1 x L 130 x P 170 x H 160 mm + 1 x L 260 x P 170 x H 160 mm
• Avec robinet de vidange
• Thermostat de sécurité
• Plage de température : 0 / +110 °C
• Capacité : 25 litres
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3,2 kW
• Dimensions : L 632,5 x P 354 x H 289 mm
• Poids (net/brut) : 10,7 / 13,5 kg

Accessoires inclus

2 paniers, 1 x L 130 x P 170 x H 160 mm + 1 x L 260 x P 170 x H 160 mm

Soubassement Combisteel, référence 7178.0315. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Unité neutre Combisteel, référence 7178.0310. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Cuisseurs pour pates incl. paniers Combisteel, référence 7518.0150.

Caractéristiques techniques

Vitrine chauffante SARO YAEL - 330-3545.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Régulation analogique de la température
• Porte à l'arrière
• Avec bac à eau pour l'humidification de l'air

Description

Les vitrines de maintien au chaud SARO ALVA, SHIRA et YAEL sont destinées à la présentation de plats chauds dans la restauration, les snack-bars, les buffets, les boulangeries, les cantines et les espaces de service. Elles conviennent à une utilisation sur des comptoirs, des points de distribution ou des espaces de vente.

Selon le modèle, les caissons sont en plastique ou en acier inoxydable. Les appareils sont conçus pour une présentation compacte et protégée des plats.

Les modèles sont équipés d’une porte à l’arrière et d’un bac à eau pour l’humidification de l’air. Selon la version, ils disposent d’un éclairage LED, de grilles réglables en hauteur ainsi que d’un contrôle de température électronique ou analogique.

Les vitrines chauffantes fonctionnent dans des plages de température allant de +30 à +80 °C ou de +30 à +90 °C et sont disponibles en différentes tailles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Régulation analogique de la température
• Porte à l'arrière
• Avec bac à eau pour l'humidification de l'air
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Alimentation : 220 - 240 V - 50 Hz - 0,8 kW
• Capacité : 45 L
• Dimensions : L 554 x P 376 x H 376 mm
• Poids (net/brut) : 14,4 / 16,5 kg

Accessoires inclus

Bac à eau pour l'humidification de l'air

Pont thermique SARO BRUCE - 458-1010.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Éléments chauffants au quartz/infrarouge
• 2 interrupteurs indépendants
• Pour bacs GN 1/1 (profondeur max. 65 mm)

Description

Le pont thermique SARO BRUCE est adapté au maintien au chaud de plats préparés dans la restauration, les buffets, les services traiteur, les cantines et les points de distribution de repas.

L'appareil est en acier inoxydable et fonctionne avec des éléments chauffants à infrarouge à quartz. Deux interrupteurs indépendants permettent de réguler le dégagement de chaleur en fonction des besoins.

Le pont thermique est conçu pour un bac GN 1/1 d’une profondeur maximale de 65 mm et maintient les plats placés à l’intérieur à une température d’environ 60 °C.

Un bac GN 1/1 perforé est déjà inclus dans la livraison.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Éléments chauffants au quartz/infrarouge
• 2 interrupteurs indépendants
• Pour bacs GN 1/1 (profondeur max. 65 mm)
• Avec bac GN 1/1 perforé
• Maintient les plats au chaud jusqu'à environ 60 °C
• Poids (net/brut) : 6,2 / 8 kg
• Dimensions : L 325 x P 570 x H 480
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1 kW

Accessoires inclus

Bac GN 1/1, perforé

Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7455.1002.

Caractéristiques techniques

Unité neutre Combisteel, référence 7178.0115. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Crepière Américain Combisteel, référence 7540.0035.

Caractéristiques techniques

Gaufrier sucette pin Combisteel, référence 7540.0090.

Caractéristiques techniques

Référence 9952 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Plaque de cuisson à induction pour wok SARO avec wok inclus LOUISA - 360-3000.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 10 niveaux de chauffage
• Minuterie : 5 à 180 minutes
• Les réglages peuvent être utilisés avec ou sans minuterie

Description

Les plaques de cuisson à induction SARO conviennent à un usage professionnel dans la restauration, les buffets, la restauration collective, la cuisine ouverte et d’autres domaines culinaires. Selon le modèle, elles peuvent être utilisées pour cuire, réchauffer ou maintenir au chaud des plats et offrent une solution flexible pour différentes situations de travail et de service.

De nombreux modèles sont dotés d’un boîtier en acier inoxydable et d’une surface de cuisson en verre. Il en résulte une conception robuste et facile d’entretien, adaptée au quotidien professionnel. La technologie à induction permet un transfert de chaleur rapide et direct vers les ustensiles de cuisine adaptés.

Selon le modèle, la commande s’effectue via un écran tactile, un bouton rotatif, un affichage LED ou un écran LCD. Plusieurs niveaux de chauffage, des fonctions de minuterie, des réglages de température et une protection contre la surchauffe favorisent une utilisation contrôlée en cuisine. Certains modèles sont en outre équipés de fonctions de sécurité.

La gamme de produits comprend différentes versions : appareil de table, plaque à induction encastrable, double plaque de cuisson ou plaque à induction pour wok. Selon le modèle, la puissance, le nombre de zones de cuisson, le diamètre des casseroles ou poêles, le concept de commande et le domaine d’application varient. Il existe ainsi des variantes adaptées aux solutions de buffet compactes, aux stations de cuisson puissantes ou aux applications spécifiques au wok.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 10 niveaux de chauffage
• Minuterie : 5 à 180 minutes
• Les réglages peuvent être utilisés avec ou sans minuterie
• Protection contre la surchauffe
• Cuisson par induction : rapide, sûre, efficace
• Poids (net/brut) : 12 / 13 kg
• Dimensions : L 340 x P 435 x H 120
• Plage de température : +60/+240 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3,5 kW

Friteuse SARO EF 88 - 443-6015.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie et amovible avec zone froide
• Réglage continu de la température
• Avec robinet de vidange

Description

Les friteuses de la série EF sont adaptées à la préparation professionnelle de frites, de snacks et d’autres produits frits dans la restauration, les snack-bars, les cuisines collectives et le traiteur.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent de cuves arrondies et amovibles avec une zone froide. Cette conception favorise la sédimentation des résidus de friture sous la zone chaude.

La température est réglable en continu. Un thermostat de sécurité complète l’équipement destiné à un usage professionnel.

Les éléments chauffants et les cuves amovibles facilitent un nettoyage en profondeur. Selon le modèle, les friteuses sont disponibles avec différentes capacités de cuve, une ou deux cuves de friture, ainsi que, pour certaines, avec des robinets de vidange.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie et amovible avec zone froide
• Réglage continu de la température
• Avec robinet de vidange
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Pour un usage professionnel
• Thermostat de sécurité
• Poids (net/brut) : 15 / 17 kg
• Dimensions : L 544 x P 490/596 x H 400
• Capacité : 2 x 8 litres
• Plage de température : 60 / +200 °C
• Alimentation : 2 x 230 V - 50 Hz - 2 x 3 kW

Référence 6060C2 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Soubassement avec porte Combisteel, référence 7178.0125. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Référence 2123G de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 760 • 440 • 185 mm
• Puissance absorbée : 2000 + 2000 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Vitrine chauffante Combisteel, référence 7487.0135.

Caractéristiques techniques

Cuiseur sous vide SARO RIVOLI - 443-4005.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Pompe de circulation incluse
• Avec robinet de vidange
• Écran numérique

Description

Les cuiseurs sous vide SALERNO et RIVOLI conviennent à la cuisson en douceur d’aliments mis sous vide dans un bain-marie contrôlé. Ils sont destinés à une utilisation dans la restauration, les cuisines collectives et le traiteur.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent d’une pompe de circulation qui fait circuler l’eau en continu pendant la cuisson. Cela favorise une répartition homogène de la température dans la cuve.

La durée et la température peuvent être réglées via l’écran numérique. Un robinet de vidange facilite la vidange du réservoir d’eau après utilisation.

La livraison comprend une grille de séparation et un support universel enfichable. Les modèles sont disponibles pour différentes tailles GN et différents volumes d’eau.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Pompe de circulation incluse
• Avec robinet de vidange
• Écran numérique
• Niveaux de temps et de température réglables
• Grille de séparation incluse
• Avec support universel emboîtable
• Pour 2/3 GN, remplissage d'eau : de 7 à 14 litres max.
• Poids (net/brut) : 5 / 7 kg
• Dimensions : L 360 x P 402 x H 300 mm
• Plage de température : +45/+95 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 0,5 kW

Accessoires inclus

Pompe de circulation

Salamandre SARO ATHENA - 458-1025.

Les points forts

• Matériaux : entièrement en acier inoxydable (poli), grille : fer nickelé, poignée de la grille : plastique résistant à la chaleur
• Chaleur supérieure
• Température réglable
• Minuterie jusqu'à 15 min

Description

Les salamandres SARO ATHENA et ORPHEUS conviennent pour réchauffer, gratiner et maintenir au chaud des plats préparés dans la restauration, les snack-bars, les bistrots et les cuisines collectives.

Les boîtiers en acier inoxydable poli sont équipés de grilles amovibles en fer nickelé. Des poignées en plastique résistantes à la chaleur facilitent la manipulation des grilles en toute sécurité.

Plusieurs hauteurs d'insertion permettent d'ajuster la distance entre les plats et la source de chaleur supérieure. Des bacs de récupération amovibles et des tiroirs à miettes facilitent le nettoyage après utilisation.

La température peut être réglée en fonction des besoins. Le modèle ATHENA dispose en outre d'une minuterie, tandis que le modèle ORPHEUS est équipé de deux éléments chauffants réglables indépendamment.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : entièrement en acier inoxydable (poli), grille : fer nickelé, poignée de la grille : plastique résistant à la chaleur
• Chaleur supérieure
• Température réglable
• Minuterie jusqu'à 15 min
• Bac de récupération amovible
• Grille amovible avec poignées en plastique
• 2 paires de rails en U pour régler la hauteur de la grille
• Bac à miettes inclus
• Poids (net/brut) : 14 / 15 kg
• Dimensions : L 600 x P 360 x H 315
• Plage de température : +35 / +120 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 2,5 kW

Accessoires inclus

Bac à miettes

Points clés

• Dimensions (mm): 390x490x(H)120
• Puissance (absorbée) (W): 3500
• Tension: 230
• Matières: Inox

Description

Plaque de cuisson à induction 3500 D XL de la marque HENDI, référence 239698.

Dimensions : 390x490x(H)120 mm. Matériaux : Inox.

Caractéristiques techniques

Documents à télécharger

Fiche technique (FR)

Fiche technique (NL)

Plan de travail en inox relevé démontable Combisteel, référence 7333.1525. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Grill à contact SARO PG 2 - 443-1010.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et bac de récupération) acier inoxydable
• (plaque de cuisson) fonte, (poignée) plastique thermo-isolant
• Deux zones de cuisson réglables séparément
• Plaque de cuisson rainurée

Description

Les grils à contact de la série PG permettent de préparer rapidement des paninis, des sandwichs, de la viande, des légumes et d'autres produits à griller. Ils sont destinés à être utilisés dans les snack-bars, les bistrots, la restauration, les cafés et les espaces de restauration rapide.

Le boîtier et le bac de récupération sont en acier inoxydable, tandis que les plaques de cuisson sont en fonte. Des poignées en plastique thermo-isolantes garantissent une manipulation sûre pendant le fonctionnement. Les plaques de cuisson se nettoient facilement après utilisation.

La plage de température comprise entre +50 et +300 °C permet différents modes de cuisson. Selon le modèle, les appareils sont équipés de plaques de cuisson entièrement rainurées ou d’une plaque supérieure rainurée et d’une plaque inférieure lisse.

La gamme comprend des appareils individuels compacts ainsi que des modèles plus grands dotés de deux zones de cuisson réglables séparément. Le modèle double est livré avec un câble mais sans prise et doit être raccordé par un électricien qualifié en raison de la protection électrique requise.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et bac de récupération) acier inoxydable
• (plaque de cuisson) fonte, (poignée) plastique thermo-isolant
• Deux zones de cuisson réglables séparément
• Plaque de cuisson rainurée
• Plaques de cuisson faciles à nettoyer
• Avec câble - sans fiche
• L'appareil doit impérativement être raccordé par un électricien qualifié, en raison de la section de câble plus importante et de la protection électrique requise
• Poids (net/brut) : 24 / 25 kg
• Dimensions : L 580, plaque de cuisson supérieure : 2 x 215, plaque de cuisson inférieure : 440 x P 410, plaque de cuisson supérieure : 215, plaque de cuisson inférieure : 230 x H 190
• Plage de température : +50 / +300 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 3,6 kW