Lévitateur manuel pour 8 plaques L 864.1B

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L’étuve de fermentation est conçue pour offrir des conditions optimales de levée des pâtes dans les environnements professionnels. Sa structure et sa chambre de cuisson en acier inoxydable garantissent hygiène et durabilité, tandis que son éclairage intérieur halogène assure une visibilité parfaite. Dotée d’un moteur avec inversion automatique et d’une injection directe de vapeur avec réglage électronique, cette étuve assure une maîtrise précise du taux d’humidité. Son ouverture latérale et sa chambre avec angles arrondis facilitent l’entretien et le nettoyage. Elle est disponible en version avec commandes mécaniques et digitales. Caractéristiques principales Matériau : Acier inoxydable (carrosserie et chambre de cuisson) Éclairage : Lampes halogènes Porte : Garniture d’étanchéité professionnelle avec vitrage bas émissif Chambre de cuisson : Angles arrondis pour un nettoyage facile Moteur : Inversion automatique de la ventilation Vapeur : Injection directe avec réglage électronique Cuve d’humidification : Intégrée pour un meilleur contrôle de l’humidité Ouverture de la porte : Latérale Commandes : Mécaniques et digitales Spécifications techniques Température réglable : 0 à 60°C Alimentation : Électrique Capacité : 8 plaques GN 1/1 ou 8 plaques 60x40 cm Dimensions : Longueur : 80 cm Profondeur : 68,8 cm Hauteur : 86,6 cm Marque Brand : MEC Cette étuve de fermentation est idéale pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie recherchant un contrôle optimal du processus de fermentation avec un équipement performant et durable.