Cuisiniere électrique Combisteel, référence 7178.0425. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Plaque de cuisson SARO (rainurée) FRY TOP GH 610 R - 172-3130.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson rainurée de haute qualité (L 600 x P 400 mm)
• Protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible

Description

La plaque de cuisson SARO modèle FRY TOP GH 610 R est conçue pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars, les food trucks, les bistrots et les cuisines collectives. Elle est idéale pour griller et faire rôtir de la viande, du poisson, des légumes, des burgers et d’autres plats pour lesquels une structure de cuisson rainurée est souhaitée.

Les deux zones de chauffage permettent une utilisation flexible de la surface de cuisson. Il est ainsi possible de préparer différents produits en parallèle ou d’utiliser des plages de température distinctes. La plage de température allant de 0 à +300 °C offre une puissance suffisante pour des opérations intensives de cuisson au grill et à la poêle.

La protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés réduit les projections de graisse dans la zone de travail et favorise un travail propre. Le bac de récupération des graisses amovible facilite le nettoyage après utilisation et rend l’appareil particulièrement pratique pour une utilisation quotidienne en cuisine.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson rainurée de haute qualité (L 600 x P 400 mm)
• Protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible
• 2 zones de chauffage
• Poids (net/brut) : 39 / 41 kg
• Plage de température : 0 / +300 °C
• Dimensions : L 600 x P 500 x H 245 mm
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - 6 kW

Référence VI6570BMED de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Cuisinière électrique SARO, 2 plaques, gamme 600 Line, de table E26 - 504-1055.

Les points forts

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (plaques de cuisson) fonte
• Cuisinière électrique à 2 plaques de cuisson : 1 x ⌀ 145 mm de 1,5 kW, 1 x ⌀ 220 mm de 2,6 kW
• Conception modulable (barrettes de raccordement disponibles en option)
• Protection contre la surchauffe

Description

Les appareils de cuisson de la gamme SARO 600 Line sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les snack-bars et le traiteur. Cette série modulaire permet de composer une ligne de cuisson homogène en fonction des besoins de l’établissement. Des barrettes de raccordement adaptées sont disponibles en option.

Les cuisinières à gaz sont dotées d’un corps en acier inoxydable AISI 304 et de supports de casseroles en fonte émaillée. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs sont disponibles, dont des brûleurs à double couronne très puissants. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service. Les appareils sont préréglés pour le gaz naturel H ; les buses adaptées au gaz propane sont fournies avec l’appareil.

Outre les appareils de table compacts, la gamme comprend des modèles sur pied équipés d’un four à gaz ou électrique. Un modèle plus grand à six brûleurs dispose en outre d’un compartiment de rangement neutre. Des pieds réglables en hauteur facilitent le nivellement des appareils sur pied.

Les cuisinières électriques sont équipées de plaques de cuisson en fonte. Selon le modèle, deux ou quatre zones de cuisson de différentes tailles et puissances sont disponibles. Une protection contre la surchauffe complète l’équipement. Le modèle sur pied dispose en outre d’un four à convection avec fonction grill et est livré avec une grille chromée et une plaque de cuisson émaillée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (plaques de cuisson) fonte
• Cuisinière électrique à 2 plaques de cuisson : 1 x ⌀ 145 mm de 1,5 kW, 1 x ⌀ 220 mm de 2,6 kW
• Conception modulable (barrettes de raccordement disponibles en option)
• Protection contre la surchauffe
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - triphasé - 4,1 kW
• Dimensions extérieures : L 400 x P 600 x H 270 / 460 mm (cheminée comprise)
• Poids (net/brut) : 18 / 21 kg

Plaque de cuisson SARO GPK 800 - 458-1045.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson lisse
• Revêtement céramique
• Protection anti-éclaboussures sur trois côtés

Description

Les plaques de cuisson SARO de la série GPK conviennent à la cuisson directe de viandes, poissons, légumes, plats à base d’œufs et autres produits à griller dans la restauration, les snack-bars, les bistrots et les services de traiteur.

Les boîtiers en acier inoxydable sont équipés de surfaces de cuisson à revêtement céramique. Ce revêtement facilite le démoulage des aliments et simplifie le nettoyage après utilisation.

Un pare-éclaboussures sur trois côtés limite les salissures dans l'environnement de travail. Des bacs à graisse amovibles recueillent les liquides qui s'écoulent et les résidus de cuisson.

Selon le modèle, les appareils sont équipés d'une, deux ou trois zones de cuisson réglables. La série comprend des surfaces de cuisson lisses, entièrement rainurées ainsi que des surfaces combinées comportant des zones lisses et rainurées.

La température peut être réglée jusqu’à +300 °C. Certains modèles sont en outre équipés d’un thermostat de sécurité.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson lisse
• Revêtement céramique
• Protection anti-éclaboussures sur trois côtés
• Avec trois zones de cuisson
• Bac à graisse amovible
• Poids (net/brut) : 29 / 31 kg
• Plage de température : +50 / +300 °C
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 6 kW

Référence ECO3G/N de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 500 • 470 • 990 mm
• Température de fonctionnement : max. +420°
• Puissance absorbée : 11500 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50-60 Hz

Référence 6540CPE de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence ECO4/N de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 525 • 480 • 940 mm
• Température de fonctionnement : max. +320°
• Puissance absorbée : 6400 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Friteuse SARO de table GASTROLINE 9V - 172-4020.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange (bec amovible)
• Réglage continu de la température

Description

La friteuse de table SARO GASTROLINE 9V est conçue pour un usage professionnel dans la restauration, les snack-bars, les food trucks et les cuisines industrielles. Avec une capacité de 9 litres, elle convient aux établissements qui ont besoin d’une friteuse de table performante pour des opérations de friture régulières.

Le réglage continu de la température permet une adaptation flexible à différents produits. L'élément chauffant amovible facilite le nettoyage, tandis que le thermostat de sécurité offre une sécurité de fonctionnement supplémentaire. Le robinet de vidange avec bec amovible simplifie la vidange d'huile et l'entretien de l'appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange (bec amovible)
• Réglage continu de la température
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Interrupteur marche/arrêt
• Thermostat de sécurité
• Dimensions, robinet de vidange compris
• Poids (net/brut) : 12 / 14 kg
• Panier : 170 x 235 x 110 mm
• Dimensions : L 300 x P 545 x H 410
• Capacité : 9 litres
• Plage de température : 0 / +180 °C
• Raccordement : 400 V - 50 Hz - 6 kW

Cuiseurs pour pâtes Électrique Combisteel, référence 7178.0105. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Four à pizza Combisteel, référence 7485.0125.

Caractéristiques techniques

Référence VI6540CPED de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.0088. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Comptoir chauffant SARO ELINE 160 - 330-1052.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Éclairage LED
• Contrôle numérique de la température
• Poids (net/brut) : 52 / 58 kg

Description

Le comptoir chauffant ELINE de SARO est conçu pour la présentation et le service de plats chauds dans la restauration, les buffets, les snack-bars, les cantines, les services de traiteur ou les espaces de vente. Il permet une présentation attrayante des plats chauds et s'intègre avec souplesse dans différents espaces de service et de libre-service.

Fabriqué en acier inoxydable, ce comptoir est conçu pour une utilisation régulière dans des environnements professionnels. Sa conception sobre permet une présentation professionnelle des plats au quotidien.

Le contrôle numérique de la température assure une régulation fiable dans une plage comprise entre +30 et +90 °C. L'éclairage LED intégré favorise une présentation claire et attrayante des produits.

La gamme est disponible en deux tailles offrant des capacités différentes et peut être choisie en fonction du volume de distribution requis et de l’espace disponible.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Éclairage LED
• Contrôle numérique de la température
• Poids (net/brut) : 52 / 58 kg
• Dimensions : L 860 x P 580 x H 700 mm
• Capacité : 160 litres
• Plage de température : +30/+90 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,5 kW

Friteuse SARO pour pâtisserie PF 16 - 458-1001.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température

Description

Les friteuses SARO de la série PF sont adaptées à la préparation de produits de boulangerie et de friture de grande taille dans les boulangeries, les pâtisseries, la restauration et la production alimentaire professionnelle.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent d’une cuve arrondie avec une zone froide. Des paniers de friture aux dimensions généreuses permettent de traiter des produits et des quantités importantes.

La température est réglable en continu jusqu’à +180 °C. Un thermostat de sécurité complète l’équipement. Le robinet de vidange facilite la vidange contrôlée de la cuve.

Les éléments chauffants amovibles facilitent un nettoyage en profondeur après utilisation. Une plaque d’égouttage est fournie. La série est disponible avec différentes capacités de cuve et différentes tailles de paniers.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Cuve arrondie avec zone froide
• Avec robinet de vidange
• Réglage continu de la température
• Éléments chauffants amovibles pour un nettoyage facile
• Thermostat de sécurité
• Interrupteur marche/arrêt
• Bac d'égouttage inclus
• Capacité : 16 litres
• Dimensions du panier : L 460 x P 260 x H 100 mm
• Plage de température : 0 °C - +180 °C
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 9 kW
• Dimensions : L 535 x P 415 x H 380 mm
• Poids (net/brut) : 12 / 14 kg

Accessoires inclus

Bac d'égouttage

SARO WOW GRILL, avec couvercle, EGO HOME L - 444-2005.

Les points forts

• Plage de température : 80-320 °C
• Acier inoxydable
• Peut être utilisé comme grill à eau
• Dorure homogène

Description

Les barbecues de la série EGO HOME se prêtent à une préparation polyvalente de la viande, du poisson, des légumes et d’autres aliments à griller. Le couvercle intégré permet une cuisson à l’abri de l’air et élargit les possibilités d’utilisation de ces appareils de table compacts.

Les barbecues sont en acier inoxydable et disposent de grilles chauffées individuellement. Cette conception favorise un brunissage homogène des aliments. De plus, ces appareils peuvent être utilisés comme barbecues à eau.

La plage de température est réglable entre +80 et +320 °C. La gamme comprend différentes tailles d’appareils et différentes puissances, ce qui permet de choisir le modèle adapté en fonction de la surface de cuisson requise.

Un grattoir de nettoyage et une feuille de cuisson pour poisson sont fournis avec l’appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Plage de température : 80-320 °C
• Acier inoxydable
• Peut être utilisé comme grill à eau
• Dorure homogène
• Barres de cuisson chauffées individuellement
• Grattoir de nettoyage inclus
• Film pour poisson inclus
• Dimensions : L 780 x P 280 x H 150 mm
• Alimentation : 230 V / 50 Hz / 2,7 kW
• Poids (net/brut) : 12 / 14 kg

Accessoires inclus

Grattoir de nettoyage

Cuisinière à gaz Combisteel, référence 7178.0010. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Vitrine chauffante Combisteel, référence 7487.0105.

Caractéristiques techniques

Chauffe frites Combisteel, référence 7178.0530. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence 6570BME de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence AJH0024 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 970 • 440 • 600 mm
• Puissance absorbée : 14000 watt

Référence CAB0099/P de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 568 • 500 • 430 mm
• Température de fonctionnement : max. +320°
• Puissance absorbée : 2400 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50-60 Hz

Comptoir chauffant SARO LUNA - 330-1054.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• 4 grilles rotatives chromées, Ø 350 mm
• Espacement des grilles : 100 mm
• Éclairage intérieur LED

Description

Les comptoirs chauffants SARO sont destinés à une utilisation dans la restauration, les snack-bars, les boulangeries, les boucheries, les buffets, les cantines et les espaces de vente. Ils conviennent à la présentation et au service de plats chauds.

Les appareils sont en acier inoxydable et sont équipés, selon le modèle, de portes, de portes coulissantes, de grilles réglables en hauteur ou de grilles rotatives. Cela permet de disposer de différentes versions adaptées à divers concepts de présentation et d’utilisation.

Selon le modèle, les comptoirs disposent d’un éclairage LED, d’un écran éclairé ainsi que d’un contrôle de température analogique ou manuel. Un bac à eau destiné à humidifier l’air est inclus avec les modèles indiqués.

Les modèles fonctionnent dans une plage de température comprise entre +30 et +90 °C. La gamme comprend des modèles compacts et des modèles plus grands, ce qui permet de choisir une solution adaptée en fonction de l’espace disponible, du type de présentation et de la capacité souhaitée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• 4 grilles rotatives chromées, Ø 350 mm
• Espacement des grilles : 100 mm
• Éclairage intérieur LED
• Régulation analogique de la température
• Avec bac à eau pour l'humidification de l'air
• Poids (net/brut) : 33 / 38 kg
• Dimensions : L 470 x P 470 x H 870 mm
• Capacité : 108 litres
• Plage de température : +30/+90 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,2 kW

Accessoires inclus

bac à eau pour l'humidification de l'air

Référence 6570PCE de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence VI6570PCED de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Plaques grill a gaz Combisteel, référence 7178.0025. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Pont thermique SARO ZOE - 330-3700.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier thermolaqué, noir
• Avec protection anti-éclaboussures
• Régulation numérique de la température
• Répartition de la chaleur par plaque chauffante

Description

Le pont thermique SARO ZOE est adapté à la présentation et au service à chaud de plats dans les buffets, les espaces de distribution, la restauration collective ou la restauration. Il est conçu pour être utilisé avec un bac GN 1/1 et assure un maintien au chaud homogène dans le cadre d’une utilisation quotidienne.

Le boîtier en acier thermolaqué noir garantit une construction robuste. La protection anti-projections intégrée favorise une distribution hygiénique des plats et protège les mets présentés dans la zone directement accessible aux clients.

La répartition de la chaleur s'effectue via une plaque chauffante. Un régulateur de température numérique permet de régler la température dans la plage indiquée, comprise entre +30 et +90 °C. L'éclairage halogène situé en haut assure en outre une présentation attrayante des plats.

Un bac GN 1/1 d'une profondeur maximale de 65 mm est inclus dans la livraison.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier thermolaqué, noir
• Avec protection anti-éclaboussures
• Régulation numérique de la température
• Répartition de la chaleur par plaque chauffante
• Éclairage halogène en haut
• Convient pour 1 bac GN 1/1, profondeur max. 65 mm (inclus dans la livraison)
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Alimentation : 220 - 240 V - 50 Hz - 0,8 kW
• Dimensions extérieures : L 825 x P 660 x H 580 mm
• Poids (net/brut) : 27 / 30 kg

Référence 6540FTRE de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Friteuse posable électrique Combisteel, référence 7455.0940.

Caractéristiques techniques