Bain-marie électrique Combisteel, référence 7545.0035. Gamme Entry Line 700.

Caractéristiques techniques

Feux vifs AFI — F4AP7E80. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Plage de température : 90/450°C.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Plage de température : 90/450°C.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence F4AP7E80 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Gyros gril de gaz moteur au-dessus Combisteel, référence 7049.0005.

Caractéristiques techniques

Référence 9831N de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 540 • 480 •1025 mm
• Température de fonctionnement : max. +320°
• Puissance absorbée : 9000
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Vitrine chauffante SARO ALVA - 330-3530.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier) plastique, (intérieur) acier inoxydable
• Éclairage LED
• 3 grilles réglables en hauteur, 3 x L 494 x P 270 mm
• Surface au sol : L 520 x P 270 mm

Description

Les vitrines de maintien au chaud SARO ALVA, SHIRA et YAEL sont destinées à la présentation de plats chauds dans la restauration, les snack-bars, les buffets, les boulangeries, les cantines et les espaces de service. Elles conviennent à une utilisation sur des comptoirs, des points de distribution ou des espaces de vente.

Selon le modèle, les caissons sont en plastique ou en acier inoxydable. Les appareils sont conçus pour une présentation compacte et protégée des plats.

Les modèles sont équipés d’une porte à l’arrière et d’un bac à eau pour l’humidification de l’air. Selon la version, ils disposent d’un éclairage LED, de grilles réglables en hauteur ainsi que d’un contrôle de température électronique ou analogique.

Les vitrines chauffantes fonctionnent dans des plages de température allant de +30 à +80 °C ou de +30 à +90 °C et sont disponibles en différentes tailles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier) plastique, (intérieur) acier inoxydable
• Éclairage LED
• 3 grilles réglables en hauteur, 3 x L 494 x P 270 mm
• Surface au sol : L 520 x P 270 mm
• Régulation électronique de la température
• Porte à l'arrière
• Bac à eau pour l'humidification de l'air inclus
• Plage de température : +30 / +80 °C
• Alimentation : 220 - 240 V - 50 Hz - 1,33 kW
• Capacité : 178 L
• Dimensions extérieures : L 620 x P 590 x H 800 mm
• Poids (net/brut) : 58,5 / 61 kg

Accessoires inclus

Bac à eau pour l'humidification de l'air

Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7178.0400. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence VI6570PCGD de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence AIH0001 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 500 • 700 • 750 mm
• Température de fonctionnement : max. +220°
• Puissance absorbée : 3000 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Plaque de cuisson à induction pour wok SARO CHIOS - 360-1305.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable, (plaque de cuisson) vitrocéramique
• Plaque de cuisson à induction pour wok avec une zone de cuisson
• Zone de cuisson pour wok : Ø 280 mm
• Niveaux de chauffage : 0 - 12

Description

Les appareils à induction SARO sont adaptés à une utilisation polyvalente dans la restauration, la traiteur, les buffets, la cuisine ouverte ou en complément de stations de cuisson existantes. Selon le modèle, vous avez le choix entre une plaque à induction classique, une plaque à induction pour wok ou une plaque de cuisson à induction de type « griddle ».

Les appareils sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation intensive dans le quotidien des cuisines professionnelles. Les plaques de cuisson sont en vitrocéramique selon le modèle, tandis que la plaque de cuisson de la version « griddle » est en acier inoxydable.

La commande s’effectue via un écran tactile avec affichage LED des valeurs de température. Les niveaux de chauffage, la protection électronique contre la surchauffe et les plages de température allant jusqu’à +240 °C (ou jusqu’à +280 °C pour la plaque de cuisson) permettent une préparation contrôlée de différents plats.

Les modèles se distinguent par leur surface de cuisson, leur forme et leur domaine d’application. Alors que les plaques à induction classiques sont destinées à des ustensiles de cuisine adaptés, la version « Wok » est spécialement conçue pour les préparations au wok. La plaque à induction « Griddle » permet de faire cuire directement sur la plaque en acier inoxydable.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable, (plaque de cuisson) vitrocéramique
• Plaque de cuisson à induction pour wok avec une zone de cuisson
• Zone de cuisson pour wok : Ø 280 mm
• Niveaux de chauffage : 0 - 12
• Commande par écran tactile
• Affichage LED des valeurs de température
• Protection électronique contre la surchauffe
• Livré sans prise
• Plage de température : de +60 °C à +240 °C
• Fonction de verrouillage de sécurité
• Raccordement : 380-420 V - 50 - 60 Hz - 5 kW
• Dimensions : L 400 x P 600 x H 155 mm
• Poids (net/brut) : 17,2 / 19,5 kg

Réchaud sur tabouret SARO EVORA - 360-1325.

Les points forts

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable, (plaque de cuisson) vitrocéramique
• Réchaud sur pied à une zone de cuisson
• Niveaux de chauffage : 0 - 11
• Protection électronique contre la surchauffe

Description

La cuisinière sur pied SARO EVORA est adaptée à une utilisation professionnelle dans la restauration, les cuisines collectives, la restauration hors domicile ou les cuisines de production, lorsqu’une zone de cuisson unique et puissante est requise. Grâce à sa conception basse, elle est particulièrement adaptée aux casseroles de grande taille et lourdes.

Le boîtier est en acier inoxydable, la plaque de cuisson en vitrocéramique. Sa conception robuste est adaptée à une utilisation dans les cuisines professionnelles et garantit une exploitation stable au quotidien.

La cuisinière sur pied dispose d’une zone de cuisson, de 11 niveaux de chauffage, d’une protection électronique contre la surchauffe et d’une fonction de verrouillage de sécurité. La plage de température allant de +60 °C à +240 °C permet aussi bien de réchauffer que de cuire avec des ustensiles de cuisine adaptés.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (boîtier) acier inoxydable, (plaque de cuisson) vitrocéramique
• Réchaud sur pied à une zone de cuisson
• Niveaux de chauffage : 0 - 11
• Protection électronique contre la surchauffe
• Livré sans fiche
• Plage de température : de +60 °C à +240 °C
• Fonction de verrouillage de sécurité
• Raccordement : 400 V - 50 Hz - 8 kW
• Dimensions : L 500 x P 500 x H 380 mm
• Dimensions de la plaque à induction : L 400 x P 400
• Poids (net/brut) : 16,39 / 18,2 kg

Plaque de cuisson SARO (rainurée + lisse) FRY TOP GH 760 R - 172-3135.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson de haute qualité, 1/3 rainurée, 2/3 lisse (L 825 x P 400 mm)
• Pare-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible

Description

La plaque de cuisson SARO modèle FRY TOP GH 760 R est conçue pour un usage professionnel dans la restauration, les cuisines industrielles, les snack-bars, les food trucks et les cuisines à forte fréquentation. Grâce à la combinaison d’une surface de cuisson rainurée et d’une surface lisse, elle est particulièrement adaptée aux établissements qui souhaitent préparer différents plats de manière flexible sur un seul appareil.

Les trois zones de chauffage permettent une utilisation flexible et efficace de la surface de cuisson. Différents produits peuvent être cuits séparément ou à des températures différentes. La plage de température allant de 0 à +300 °C offre une puissance suffisante pour les opérations de cuisson et de grillades intensives.

La protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés protège la zone de travail des projections de graisse et favorise un travail propre. Le bac de récupération des graisses amovible facilite le nettoyage après utilisation et garantit une manipulation pratique au quotidien dans les cuisines professionnelles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Plaque de cuisson de haute qualité, 1/3 rainurée, 2/3 lisse (L 825 x P 400 mm)
• Pare-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Bac à graisse amovible
• 3 zones de chauffage
• Poids (net/brut) : 30 / 51 kg
• Plage de température : 0 / +300 °C
• Dimensions : L 845 x P 500 x H 245 mm
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - 9 kW

Vitrine chauffante de comptoir SARO SELF 205W - 330-3525.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 3 grilles à inclinaison réglable, chromées, L 1 167 x P 335 mm, L 1 167 x P 367 mm, L 1 167 x P 398 mm
• Éclairage intérieur LED en haut
• Régulateur de température réglable

Description

Les vitrines chauffantes de comptoir SARO de la série SELF-W sont destinées à la présentation à chaud et au libre-service dans la restauration, les buffets, les boulangeries, les snack-bars, les cantines et les espaces de vente. Elles conviennent aux plats qui doivent être présentés de manière visible et servis chauds.

Le boîtier est en acier inoxydable. Des portes coulissantes à l'avant et à l'arrière permettent un accès des deux côtés et facilitent leur utilisation dans les espaces en libre-service ou de distribution.

Trois grilles chromées à inclinaison réglable offrent des possibilités de présentation flexibles sur plusieurs niveaux. L'éclairage intérieur à LED situé en haut favorise une mise en valeur claire des plats.

Un régulateur de température réglable permet de l'adapter à chaque utilisation. La série fonctionne dans une plage de température comprise entre +30 et +90 °C et est disponible en plusieurs tailles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 3 grilles à inclinaison réglable, chromées, L 1 167 x P 335 mm, L 1 167 x P 367 mm, L 1 167 x P 398 mm
• Éclairage intérieur LED en haut
• Régulateur de température réglable
• Portes coulissantes à l'avant et à l'arrière
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,80 kW
• Capacité (brute/nette) : 205 / 141 litres
• Dimensions intérieures : L 1 193 x P 462 x H 426 mm
• Dimensions extérieures : L 1 219 x P 568 x H 686 mm
• Poids (net/brut) : 60 / 64 kg

Vitrine chauffante de comptoir SARO SOFIA 202 - 330-3595.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Éclairage LED
• 3 grilles fixes : 1 x L 1 105 x P 330 mm, 1 x L 1 105 x P 362 mm, 1 x L 1 105 x P 394 mm
• Régulation analogique de la température

Description

Les vitrines chauffantes de comptoir SARO de la série SOFIA sont destinées à la présentation à chaud de plats dans la restauration, les buffets, les boulangeries, les snack-bars, les cantines et les espaces de vente. Elles sont conçues pour une installation peu encombrante sur des comptoirs ou des plans de service.

Les vitrines sont en acier inoxydable et équipées d’un éclairage LED. La porte située à l'arrière permet de remplir et de retirer les plats depuis le côté service.

Selon le modèle, les appareils sont équipés de grilles à inclinaison réglable ou fixe. Un bac à eau destiné à l'humidification de l'air est fourni et facilite l'utilisation dans la zone de maintien au chaud.

Le contrôle analogique de la température permet une utilisation simple. La série fonctionne dans une plage de température comprise entre +30 et +90 °C et est disponible en différentes tailles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Éclairage LED
• 3 grilles fixes : 1 x L 1 105 x P 330 mm, 1 x L 1 105 x P 362 mm, 1 x L 1 105 x P 394 mm
• Régulation analogique de la température
• Porte à l'arrière
• Bac à eau pour l'humidification de l'air inclus
• Plage de température : +30 / +90 °C
• Alimentation : 220 - 240 V - 50 Hz - 1,8 kW
• Capacité : 202 L
• Dimensions intérieures : L 1 105 x P 462 x H 405 mm
• Dimensions extérieures : L 1 219 x P 568 x H 686 mm
• Poids (net/brut) : 60 / 63 kg

Accessoires inclus

Bac à eau pour l'humidification de l'air

Salamandre électrique AFI — CPP7E40 — 20 L. Volume indiqué : 20 L. Plage de température : 30/110°C.

Les avantages de ce modèle

• Volume indiqué : 20 L.
• Plage de température : 30/110°C.
• Vidange prévue pour faciliter les opérations d’entretien.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence CPP7E40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

Télécharger la fiche technique fabricant

Gyros gril de gaz moteur au-dessus Combisteel, référence 7049.0010.

Caractéristiques techniques

Bain-marie à électrique Combisteel, référence 7178.3205. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Plaques grill a gaz Combisteel, référence 7178.0030. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7178.0200. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence 6570FTG de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence 8569 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1070 • 775 • 610 mm
• Version : Acier inoxydable
• Volume : 3x 1/1 max. 40 mm h
• Portes : Coulissant

Cuisinière électrique SARO de table E7/CUET2BB - 423-1050.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 2 plaques de cuisson électriques en fonte : 2 x 2,6 kW
• Voyant lumineux
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 700 sont adaptées aux cuisines professionnelles nécessitant une solution de cuisson électrique robuste. Les modèles sont disponibles en version de table, avec meuble bas ouvert ou avec four électrique.

Le boîtier est en acier inoxydable. Les plaques de cuisson électriques en fonte sont conçues pour être utilisées avec différents types de batterie de cuisine et offrent une surface de cuisson stable et résistante pour une utilisation quotidienne.

Des voyants lumineux facilitent l’utilisation au quotidien. Les modèles équipés d’un four électrique offrent un espace de cuisson supplémentaire au format GN 2/1 et conviennent aux cuisines où la cuisson et la cuisson au four doivent être combinées dans un même appareil.

Les versions se distinguent par le nombre de plaques de cuisson, la largeur de l’appareil, le socle et l’équipement du four.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 2 plaques de cuisson électriques en fonte : 2 x 2,6 kW
• Voyant lumineux
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm
• Poids (net/brut) : 21 / 30 kg
• Dimensions : L 400 x P 700 x H 270 mm
• Plage de température : +100/+300 °C
• Raccordement : 400 V - 50 - 60 Hz - 5,2 kW

Pont thermique SARO 1 800 mm - 700-4725.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable,
• 3 éléments chauffants
• Sans fiche Schuco !
• Câble d'alimentation d'environ 2 m de long

Description

Le pont thermique SARO est adapté au maintien au chaud des plats dans le cadre du travail quotidien en restauration, par exemple en cuisine, au service, dans l’espace buffet ou en traiteur. Il permet de maintenir les plats préparés à la bonne température avant leur service et d’organiser les processus de travail lors de la distribution des repas.

Le boîtier est en acier inoxydable, ce qui le rend parfaitement adapté à une utilisation dans les cuisines professionnelles. Sa construction robuste et ses lignes épurées permettent une intégration harmonieuse dans différents espaces de travail.

Selon le modèle, le pont thermique est équipé de deux ou trois éléments chauffants. Le temps de chauffe est d’environ 7 minutes. Le raccordement est effectué par un électricien qualifié à l’aide d’un câble d’alimentation d’environ 2 m de long ; une fiche Schuko n’est pas fournie.

La gamme de produits est disponible en différentes largeurs et peut ainsi être choisie en fonction de l’espace disponible et de la surface de distribution requise.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable,
• 3 éléments chauffants
• Sans fiche Schuco !
• Câble d'alimentation d'environ 2 m de long
• Raccordement par un électricien qualifié
• Temps de chauffe : environ 7 minutes
• Poids (net/brut) : 26,2 / 29 kg
• Dimensions : L 1 800 x P 400 x H 400 mm
• Raccordement : 230 V - 50 Hz - 1,2 kW

Référence VI6540FTECRD de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Référence 6570FTE de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

Drop-in cuisiniere a induction Combisteel, référence 7505.0020.

Caractéristiques techniques

Grill SARO WOW GRILL 400 - 444-1005.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Résistances en acier inoxydable avec élément chauffant intégré
• 1 zone de cuisson
• Protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés

Description

Les grils de la série SARO WOW GRILL sont destinés à la préparation professionnelle de divers produits grillés dans la restauration, les snack-bars, le traiteur et le secteur de l'événementiel. Selon le modèle, ils offrent des surfaces de cuisson de différentes tailles ainsi qu'une, deux ou trois zones de chauffage réglables séparément.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable et équipés de barres chauffantes en acier inoxydable dans lesquelles les éléments chauffants sont directement intégrés. Un pare-éclaboussures sur trois côtés limite les salissures dans l'environnement de travail et favorise une utilisation propre du poste de cuisson.

La température de fonctionnement est atteinte en cinq minutes environ. Selon le modèle, les quantités d’aliments pouvant être cuits par heure varient. Les appareils peuvent également être utilisés comme grils à eau et offrent une plage de température allant jusqu’à +320 °C.

La livraison comprend un grattoir de nettoyage et une brosse. La série est disponible en plusieurs tailles et niveaux de puissance et peut ainsi être choisie en fonction du débit requis et de l’espace disponible.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Résistances en acier inoxydable avec élément chauffant intégré
• 1 zone de cuisson
• Protection anti-éclaboussures en acier inoxydable sur trois côtés
• Grattoir et brosse de nettoyage inclus
• Atteint la température de fonctionnement en 5 minutes
• Capacité : 7,5 kg d'aliments par heure
• Peut également être utilisé comme grill à eau
• Convient à un usage professionnel
• Poids (net/brut) : 17 / 18 kg
• Plage de température : 0 / +320 °C
• Dimensions de la surface de cuisson : L 370 x P 470 mm
• Dimensions : L 415 x P 700 x H 150 mm
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - 4,5 kW

Accessoires inclus

Grattoir et brosse de nettoyage

Plaques induction AFI — PVI7AP40. Largeur (mm) : 400. Profondeur (mm) : 700.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 400.
• Profondeur (mm) : 700.
• Hauteur (mm) : 280.
• Alimentation : 230/1/T.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PVI7AP40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Friteuse électrique SARO 10 L LISSABON - 458-1200.

Les points forts

• Matériau : acier inoxydable
• Capacité : 10 litres
• Avec robinet de vidange
• Cuve avec zone froide

Description

Les friteuses électriques sur pied SARO sont adaptées à la préparation professionnelle de frites, de snacks et d’autres produits frits dans la restauration, les snack-bars, les cuisines collectives et le traiteur. La gamme comprend des friteuses simples et doubles avec des cuves de différentes capacités pour s’adapter à divers volumes de production.

Les appareils sont en acier inoxydable et disposent de cuves avec une zone froide. Cette conception favorise la sédimentation des résidus de friture sous la zone chaude. Des robinets de vidange facilitent la vidange contrôlée des cuves.

La température est réglable en continu jusqu’à +190 °C. Un thermostat de sécurité complète l’équipement destiné à un usage professionnel.

Selon la version, des modèles à une ou deux cuves de friture ainsi que différentes puissances connectées sont disponibles. Les friteuses doubles sont livrées avec deux câbles d'alimentation et sans prise.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : acier inoxydable
• Capacité : 10 litres
• Avec robinet de vidange
• Cuve avec zone froide
• Réglage continu de la température
• Plage de température : 0 / +190 °C
• Thermostat de sécurité
• Alimentation : 400 V - 50 Hz - 7,5 kW
• Dimensions : L 400 x P 600 x H 1 030 mm
• Dimensions du panier : L 250 x P 255 x H 120 mm
• Poids (net/brut) : 30 / 32 kg

Feux vifs AFI — F2AP9G40. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence F2AP9G40 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Cuisiniere a gaz Combisteel, référence 7178.3000. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques