Référence BGB0280 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1000 • 880 • 1350 mm
• Température de fonctionnement : 0° +4°
• Température ambiante : +35° / 45%
• Éclairage : Oui

Wok gaz AFI — PCF9G80C. Largeur (mm) : 800. Profondeur (mm) : 900.

Les avantages de ce modèle

• Largeur (mm) : 800.
• Profondeur (mm) : 900.
• Hauteur (mm) : 280.
• Puissance (kW) : 10.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence PCF9G80C de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Les barbecues au charbon de bois, qui grâce à leur conception avancée offrent une utilisation facile, une fonction économique et une apparence attrayante. ils sont fabriqués selon des spécifications internationales, garantissant toutes les normes de sécurité et d'hygiène. Les broches tournent à une vitesse de deux rotations par minute

Poids 97
Dimensions (L × P × H) 1140 × 610 × 1700 mm
Broches 19
Connexion électrique L+N 230 V

Bain-marie Combisteel, référence 7495.0285.

Caractéristiques techniques

Cuisinière à gaz SARO avec four à gaz, 4 brûleurs, gamme 600 Line G4SF6 - 504-1000.

Les points forts

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (support de casseroles) fonte émaillée
• Cuisinière à gaz à 4 brûleurs : 2 x 3,15 kW, 2 x 2,7 kW, dont 2 brûleurs à double couronne
• Four à gaz : 2 kW
• Conception modulable (traverses disponibles en option)

Description

Les appareils de cuisson de la gamme SARO 600 Line sont adaptés à un usage professionnel dans la restauration, les cuisines collectives, les snack-bars et le traiteur. Cette série modulaire permet de composer une ligne de cuisson homogène en fonction des besoins de l’établissement. Des barrettes de raccordement adaptées sont disponibles en option.

Les cuisinières à gaz sont dotées d’un corps en acier inoxydable AISI 304 et de supports de casseroles en fonte émaillée. Selon le modèle, deux, quatre ou six brûleurs sont disponibles, dont des brûleurs à double couronne très puissants. L’allumage piézoélectrique facilite la mise en service. Les appareils sont préréglés pour le gaz naturel H ; les buses adaptées au gaz propane sont fournies avec l’appareil.

Outre les appareils de table compacts, la gamme comprend des modèles sur pied équipés d’un four à gaz ou électrique. Un modèle plus grand à six brûleurs dispose en outre d’un compartiment de rangement neutre. Des pieds réglables en hauteur facilitent le nivellement des appareils sur pied.

Les cuisinières électriques sont équipées de plaques de cuisson en fonte. Selon le modèle, deux ou quatre zones de cuisson de différentes tailles et puissances sont disponibles. Une protection contre la surchauffe complète l’équipement. Le modèle sur pied dispose en outre d’un four à convection avec fonction grill et est livré avec une grille chromée et une plaque de cuisson émaillée.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériaux : (corps) acier inoxydable AISI 304 ; (support de casseroles) fonte émaillée
• Cuisinière à gaz à 4 brûleurs : 2 x 3,15 kW, 2 x 2,7 kW, dont 2 brûleurs à double couronne
• Four à gaz : 2 kW
• Conception modulable (traverses disponibles en option)
• Allumage piézoélectrique
• Préréglé pour le gaz naturel H, buses pour gaz propane fournies
• Pieds réglables en hauteur
• Alimentation : 230 V - 50 Hz - 1,8 kW
• Dimensions intérieures du four : L 460 x P 420 x H 320 mm
• Dimensions extérieures : L 600 x P 600 x H 850 / 1 020 mm (cheminée comprise)
• Poids (net/brut) : 54 / 57 kg

Four à pizza Combisteel, référence 7482.0025.

Caractéristiques techniques

Bain-marie air chaud Combisteel, référence 7495.0275.

Caractéristiques techniques

Référence ANZ0077 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1500 • 1204 • 550 mm
• Espacement des niveaux : 7,8
• Température de fonctionnement : max. + 60°
• Puissance absorbée : 2000 watt

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.0290. Gamme Standard Line 700.

Caractéristiques techniques

Référence H02FNE028 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1500 • 800 • 1400 mm
• Température de fonctionnement : max. +65°
• Puissance absorbée : 1356 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz

Friteuse à Gaz Combisteel, référence 7178.0085. Gamme Standard Line 600.

Caractéristiques techniques

Référence H02FNE023 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1500 • 800 • 1400 mm
• Température de fonctionnement : max. +65°
• Puissance absorbée : 1356 watt
• Alimentation : 230V/1+N/ 50 Hz

Cuisinière en céramique Combisteel, référence 7266.0040.

Caractéristiques techniques

Cuisinière électrique SARO avec meuble bas ouvert E7/CUET6BA - 423-1075.

Les points forts

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 6 plaques de cuisson électriques en fonte : 6 x 2,6 kW
• Voyant lumineux
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 700 sont adaptées aux cuisines professionnelles nécessitant une solution de cuisson électrique robuste. Les modèles sont disponibles en version de table, avec meuble bas ouvert ou avec four électrique.

Le boîtier est en acier inoxydable. Les plaques de cuisson électriques en fonte sont conçues pour être utilisées avec différents types de batterie de cuisine et offrent une surface de cuisson stable et résistante pour une utilisation quotidienne.

Des voyants lumineux facilitent l’utilisation au quotidien. Les modèles équipés d’un four électrique offrent un espace de cuisson supplémentaire au format GN 2/1 et conviennent aux cuisines où la cuisson et la cuisson au four doivent être combinées dans un même appareil.

Les versions se distinguent par le nombre de plaques de cuisson, la largeur de l’appareil, le socle et l’équipement du four.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier) acier inoxydable
• 6 plaques de cuisson électriques en fonte : 6 x 2,6 kW
• Voyant lumineux
• Plaques de cuisson : Ø 220 mm
• Poids (net/brut) : 70 / 75 kg
• Dimensions : L 1 200 x P 700 x H 850 mm
• Plage de température : +100/+300 °C
• Alimentation : 400 V - 50 - 60 Hz - 15,6 kW

Elec. Four à pizza Combisteel, référence 7491.1035.

Caractéristiques techniques

Feux vifs AFI — F6AP9G120. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Retrouvez les caractéristiques de cette référence pour l’intégrer à votre équipement professionnel.

Référence F6AP9G120 de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Cuisinière électrique SARO à base ouverte, 2 plaques LQ / CQE2BA - 423-8200.

Les points forts

• avec soubassement ouvert offrant un espace de rangement
• acier inoxydable robuste AISI 304
• 2 plaques électriques carrées de 300 x 300 mm d'une puissance de 4 kW chacune
• Dimensions : L 400 x P 900 x H 850 mm

Description

Les cuisinières électriques SARO de la gamme professionnelle 900 sont adaptées à une utilisation professionnelle dans les cuisines industrielles, la restauration, les cantines et les cuisines de production. Elles sont disponibles en version sur pied avec soubassement ouvert ou avec four électrique statique.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et disposent de plaques de cuisson carrées. Selon le modèle, deux, quatre ou six plaques de cuisson sont disponibles.

Les versions à soubassement ouvert offrent un espace de rangement dans la zone de travail. Les modèles avec four électrique combinent une surface de cuisson et une fonction de cuisson au four dans un seul appareil.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• avec soubassement ouvert offrant un espace de rangement
• acier inoxydable robuste AISI 304
• 2 plaques électriques carrées de 300 x 300 mm d'une puissance de 4 kW chacune
• Dimensions : L 400 x P 900 x H 850 mm
• Poids (net/brut) : 50 / 60 kg
• Raccordement : 400 V, 8 kW

Friteuse électrique Combisteel, référence 7178.3060. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Barbecue au charbon de bois fabriqué sur un ou deux niveaux qui, en plus de la cuisson traditionnelle, permet également la rotation automatique de la viande. Cette méthode particulière permet de réduire le temps d'observation et de griller uniformément. Si l'utilisateur n'a pas besoin de griller avec le mécanisme rotatif, il a la possibilité de le soulever en position verticale et de continuer à utiliser l'appareil comme un gril ordinaire.

Rotating positions 77
Dimensions (L×D×H) 1210×900×480 mm
Power 26.0 kW
Burners 4×6.5 kW
Heating 22360 kcal/h
LPG 2.049 kg/h
NG 2.743 m3/h

Cuisinière avec plaques coup de feu avec four à gaz Combisteel, référence 7178.3040. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Référence CAB0033/CN de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1000 • 860 • 690 mm
• Température de fonctionnement : max. +400°
• Puissance absorbée : 10400 watt
• Alimentation : 230-400V/3+N/ 50-60 Hz

Référence CAB0024/CD de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1150 • 1060 • 430 mm
• Température de fonctionnement : max. +400°
• Puissance absorbée : 5800 watt
• Alimentation : 400V/3+N/ 50-60 Hz

Plaques grill à gaz Combisteel, référence 7178.3190. Gamme Standard Line 900.

Caractéristiques techniques

Gril à pierre de lave SARO 400 mm de table LQ / BS1BB - 423-8800.

Les points forts

• Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
• 9 kg de pierres de lave inclus / surface de cuisson 380 x 600 mm
• Pierres de lave disponibles à la commande, 1 kg (423-5370)
• Modèle de table

Description

Les grills à pierre de lave SARO de la gamme professionnelle 900 conviennent à la restauration, aux stations de grillades, aux cuisines d’hôtel et aux applications de cuisson professionnelles. Ils sont disponibles en modèles de table et sur pied, dans différentes largeurs.

Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité et sont livrés avec des pierres de lave. Une grille robuste, une rigole à graisse avec écoulement et un tiroir amovible de récupération des graisses facilitent leur utilisation en cuisine.

Un allumage piézoélectrique, une poignée Cool-Grip et le préréglage pour le gaz H complètent l’équipement. Des buses pour gaz propane sont fournies.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
• 9 kg de pierres de lave inclus / surface de cuisson 380 x 600 mm
• Pierres de lave disponibles à la commande, 1 kg (423-5370)
• Modèle de table
• Pierres de lave incluses
• Grille stable et robuste pour un résultat de cuisson parfait
• Gouttière à graisse avec écoulement et tiroir amovible de récupération des graisses
• Manette « Cool-grib »
• Allumage piézoélectrique
• Préréglé pour le gaz H, buses pour gaz propane fournies
• Dimensions : L 400 x P 900 x H 270 mm
• Poids (net/brut) : 45 / 50 kg
• Puissance : 11 kW

Accessoires inclus

9 kg de pierres de lave / surface de cuisson 380 x 600 mm

Bain-marie Combisteel, référence 7495.0290.

Caractéristiques techniques

équipées d'un thermostat de sécurité de réserve et sont équipées de cuve double d'une capacité de 2x10 litres chacune. Elles sont équipées d'un panier et d'un couvercle pour couvrir l'huile lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Le niveau d'huile recommandé est indiqué à l'intérieur de la cuve, qui peut être facilement vidée grâce à la soupape de sécurité prévue à cet effet. La partie inférieure de la cuve est spécialement conçue pour créer une zone froide où l'huile coule en continu dirigée vers elle par une aile, ce qui permet une friture uniforme et saine. Elle sert également à recueillir tous les résidus au fond qui sont ensuite facilement éliminés grâce à la soupape.

Bain-marie Combisteel, référence 7495.0320.

Caractéristiques techniques

Référence IEA0011 de la gamme Virtus. Consultez les dimensions et caractéristiques ci-dessous pour préparer son intégration dans votre espace professionnel.

• Dimensions (L × P × H) : 1920 • 930 • 1320 mm
• Volume : 5x GN 1/1 max 100 mm h lt
• Grilles incluses : 3x GN 1/1 (530 • 325 mm)
• Température de fonctionnement : max. +90°

Fourneaux gaz sur four gn 2/1 gaz ou électriques AFI — F4G7FE80LP. Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Les avantages de ce modèle

• Angles arrondis pour faciliter le nettoyage.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence F4G7FE80LP de la marque AFI. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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Fourneaux sur placard et sur four gaz ou électriques AFI Collin-Lucy — JUS-RQ-6. Pieds réglables pour ajuster la mise à niveau. Plage de température : 120/ 300°C.

Les avantages de ce modèle

• Pieds réglables pour ajuster la mise à niveau.
• Plage de température : 120/ 300°C.

Description

Ce modèle complète votre poste de cuisson. Son format, son alimentation et ses caractéristiques permettent de vérifier son intégration dans votre cuisine.

Référence JUS-RQ-6 de la marque AFI Collin-Lucy. Consultez le tableau technique et les documents disponibles pour préparer votre installation.

Caractéristiques techniques

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