• Pack Portionneuse & Bouleuse pour la Pâte – Meilleur Deal

  Optimisez la préparation de votre pâte avec le Pack Portionneuse & Bouleuse, conçu pour vous offrir précision et gain de temps. Ce pack rassemble une portionneuse de haute précision et une bouleuse performante, idéales pour les professionnels cherchant à améliorer la régularité et la qualité de leurs préparations de pâte.

  Caractéristiques Principales :

  • Portionneuse de Pâte : Divisez rapidement et uniformément la pâte en portions précises, réduisant le gaspillage et facilitant le travail en cuisine.
  • Bouleuse de Pâte : Obtenez des boules parfaitement lisses et homogènes, prêtes pour une fermentation optimale et une cuisson impeccable.
  • Facilité d’Utilisation : Conçus pour une prise en main rapide et un nettoyage simplifié, ces équipements sont parfaits pour un usage quotidien en pizzeria.

  Ce pack "meilleur deal" est l'investissement idéal pour augmenter la productivité de votre équipe, tout en garantissant une qualité constante.

Le Pack Essenza di Pizza offre des équipements essentiels et performants pour les pizzerias, garantissant qualité, fiabilité et un excellent rapport qualité-prix pour une production optimisée.

Four à Pizza

• Capacité : 4+4 pizzas de diamètre 32 cm
• Façade : Acier inoxydable, offrant une durabilité accrue et un design moderne
• Surface de cuisson : Plaque réfractaire de 18 mm pour une diffusion uniforme de la chaleur
• Tension : Disponible en 230 V ou 400 V
• Puissance : 12 kW, pour des performances optimales
• Dimensions de la chambre : 660 x 660 x 140 mm (L x l x h)
• Température de cuisson : Réglable de 0 à 500°C pour une cuisson précise
• Commandes : Mécaniques pour une utilisation simple et robuste
• Éclairage intérieur : Permet une surveillance facile de la cuisson sans ouvrir la porte

2. Pétrin Professionnel

• Capacité : 22 litres, parfait pour des productions régulières de pâte
• Vitesse : 1 vitesse, conçue pour un pétrissage constant et efficace
• Avantage : Assure une préparation homogène, idéale pour les pâtes à pizza, avec une facilité d'utilisation.

3. Table à Pizza 3 Portes – Combisteel

• Construction : Conçue pour offrir le meilleur rapport qualité-prix, adaptée aux cuisines professionnelles
• Capacité : Suffisamment d’espace pour stocker et préparer les ingrédients
• Fonctionnalités : Conservation et préparation pratiques grâce à son format de 3 portes
• Avantage : Haute qualité pour une longévité optimale, avec un espace de travail amélioré.

4. Congélateur – 600 Litres

• Construction : Intérieur en ABS pour un nettoyage et une hygiène faciles
• Capacité : 600 litres, dimensions intérieures adaptées pour les bacs de 650 x 500 mm
• Température : -18° à -22°C, idéale pour la conservation longue durée des produits surgelés
• Avantage : Efficace pour maintenir des températures constantes, essentiel dans une cuisine professionnelle.

5. Armoire Réfrigérateur – 600 Litres

• Construction : Intérieur en ABS, compatible GN 2/1 pour un stockage optimisé
• Capacité : 600 litres
• Température : +2°C à +10°C, parfait pour le stockage de produits frais
• Avantage : Conçu pour la réfrigération professionnelle avec une grande capacité de stockage.

6. Laminoir

• Fonction : Permet le laminage précis de la pâte pour une préparation régulière
• Avantage : Précision et homogénéité pour obtenir des épaisseurs de pâte adaptées aux besoins de la pizzeria

• 7. Frigo à Boissons – 350 Litres

  • Capacité : 350 litres, offrant une excellente capacité pour le stockage des boissons
  • Avantage : Maintient vos boissons à une température idéale, prêtes à être servies, parfait pour une accessibilité rapide en cuisine.

Ce pack Set Pizzeria Classico comprend tout l’équipement nécessaire pour une gestion optimale et efficace de votre pizzeria, garantissant performance, durabilité et hygiène, avec des équipements de haute qualité fabriqués en Italie.

1. Four à Pizza Électrique

• Capacité : 4 pizzas de diamètre 34 cm
• Température maximale : 500°C
• Puissance : 12 kW
• Dimensions extérieures : 1010 x 850 x 750 mm (L x l x h)
• Dimensions intérieures : 720 x 720 x 140 mm
• Caractéristiques : Four électrique haute performance, conçu pour une cuisson rapide et homogène des pizzas, parfait pour un usage intensif.

2. Table à Pizza (2 Portes)

• Dimensions : 1500 x 800 x 1420 mm
• Construction : Entièrement en acier inoxydable AISI 304 pour une durabilité optimale
• Unité de réfrigération : Monobloc tropicalisée, facilement amovible et remplaçable
• Contrôleur : Numérique pour un réglage précis de la température
• Avantages : Haute performance énergétique, économie d’énergie et respect de l’environnement.

3. Armoire Réfrigérée (2 Portes)

• Dimensions : 1440 x 700 x 2020 mm
• Température : -2°C à +8°C
• Construction : Acier inox AISI 304 pour une résistance accrue
• Contrôleur : Numérique pour un contrôle précis
• Caractéristiques :
  • Portes à fermeture automatique avec joint magnétique pour une isolation optimale
  • Épaisseur d'isolation de 60 mm pour une conservation optimale des produits
  • Dégivrage à gaz chaud et évaporation automatique de l'eau de condensation
  • Porte réversible droit/gauche pour une utilisation adaptée
• Options disponibles : Éclairage LED intérieur, kit roulettes, serrure à clé.

4. Armoire Négative (1 Porte)

• Dimensions : 720 x 700 x 2020 mm
• Température : -15°C à -18°C
• Construction : Acier inox AISI 304 pour une robustesse et une hygiène maximales
• Contrôleur : Numérique
• Caractéristiques :
  • Portes à fermeture automatique avec joint magnétique
  • Isolation de 60 mm d'épaisseur pour une réfrigération efficace
  • Dégivrage à gaz chaud et évaporation automatique de l’eau de condensation
  • Porte réversible pour s'adapter à l’agencement de la cuisine
• Options disponibles : Éclairage LED intérieur, kit roulettes, serrure à clé.

5. Pétrin Professionnel

• Capacité : 32 litres, idéal pour la préparation de pâte en grande quantité
• Vitesse : 1 vitesse pour un pétrissage constant et efficace
• Origine : Fabriqué en Italie, conçu pour une performance optimale dans les cuisines professionnelles.

6. Laminoir

• Origine : Fabriqué en Italie
• Fonction : Permet le laminage précis de la pâte pour des pizzas et préparations uniformes
• Caractéristiques : Lame de 30 cm pour une manipulation facile et une précision de coupe.

7. Trancheuse

• Construction : Structure en fonte d’aluminium laquée, robuste et durable
• Caractéristiques :
  • Épaisseur de coupe réglable de 0 à 16 mm
  • Grand plateau pour une hygiène optimale, les tranches tombant directement dans le plateau
  • Moteur ventilé avec protection thermique pour une utilisation intensive

Ce pack complet et premium propose des équipements de haute qualité, fabriqués en Italie, pour garantir une efficacité, une durabilité et une hygiène optimales dans votre pizzeria

• Four à Pizza Électrique

  • Capacité : 6+6 pizzas de diamètre 34 cm
  • Température maximale : 500°C
  • Puissance : 18 kW
  • Dimensions extérieures : 1370 x 850 x 750 mm (L x l x h)
  • Dimensions intérieures : 1080 x 720 x 140 mm
  • Caractéristiques : Four électrique haute performance, conçu pour une cuisson précise et rapide des pizzas.

  2. Table à Pizza Haute Performance (Made in Italy)

  • Contrôleur : Numérique pour un contrôle précis de la température
  • Construction : Entièrement en acier inoxydable AISI 304
  • Unité de réfrigération : Unité tropicalisée monobloc, amovible et remplaçable
  • Dimensions : 2000 x 800 x 1420 mm
  • Avantages : Performances énergétiques élevées, respect de l'environnement, et qualité de réfrigération optimale pour la conservation des ingrédients.

  3. Pétrin Professionnel

  • Origine : Fabriqué en Italie
  • Volume : 42 litres, idéal pour la préparation de grandes quantités de pâte
  • Vitesse : 2 vitesses pour un pétrissage rapide et homogène
  • Caractéristiques : Tête et cuve amovibles pour un nettoyage et une maintenance aisés.

  4. Laminoir

  • Origine : Fabriqué en Italie
  • Lame : 30 cm, idéale pour le tranchage précis de la pâte et des ingrédients
  • Caractéristiques : Précision et efficacité pour une qualité de découpe optimale.

  5. Trancheuse Professionnelle

  • Structure : Fonte d'aluminium laquée, robuste et durable
  • Moteur : Ventilé avec protection thermique et transmission par courroie
  • Caractéristiques de coupe :
    • Épaisseur réglable de 0 à 16 mm pour une découpe précise
    • Plateau en acier inox recouvert d’ABS pour un mouvement fluide sans lubrification
  • Sécurité : Couvre-lame amovible et affûteur de lame inclus pour un nettoyage et une sécurité optimaux
  • Lame : 30 cm de diamètre

  6. Équipements de Réfrigération

  • Armoire frigorifique : 600 litres, pour le stockage des produits frais
  • Armoire de congélation : 600 litres pour la conservation longue durée
  • Chambre froide : 2000 x 2000 mm avec groupe frigorifique positif
  • Plonge : Capacité de 1600 litres pour une efficacité de nettoyage élevée
  • Lave-vaisselle à capot : Puissant et rapide, idéal pour une utilisation en cuisine professionnelle
  • Frigo à boissons : Maintient les boissons à une température idéale pour le service

Ce pack complet et haute gamme est conçu pour optimiser la productivité, le confort et l'hygiène dans votre pizzeria, offrant des équipements Made in Italy d'une qualité et durabilité exceptionnelles.

• 1. Four à Pizza à Gaz

  (Fabriqué en Italie)

  • Température maximale : 500°C
  • Puissance : 19,4 kW
  • Dimensions extérieures : 1455 x 940 x 470 mm (L xlxh)
  • Dimensions intérieures : 1080 x 720 x 155 mm – capacité pour 4 pizzas de diamètre 34 cm
  • Caractéristiques : Four à gaz haute performance, conçu pour une cuisson homogène et rapide des pizzas.

  2. Table à Pizza Haute Performance (Fabriquée en Italie)

  • Contrôleur : Numérique pour une gestion précise de la température
  • Construction : Entièrement en acier inoxydable AISI 304, assurant durabilité et résistance
  • Unité de réfrigération : Unité tropicalisée monobloc, facilement démontable et remplaçable
  • Dimensions : 2000 x 800 x 1420 mm
  • Avantages : Haute efficacité énergétique, respect de l'environnement, et excellentes performances de refroidissement pour une conservation optimale des ingrédients.

  3. Pétrin Professionnel

  (Fabriqué en Italie)

  • Origine : Fabriqué en Italie
  • Volume : 42 litres, idéal pour de grandes quantités de pâte
  • Vitesse : 2 vitesses, facilitant une préparation rapide et homogène
  • Caractéristiques : Tête et cuve amovibles pour un entretien facile.

  4. Laminoir

  (Fabriqué en Italie)

  • Origine : Fabriqué en Italie
  • Lame : Largeur de 30 cm, idéale pour trancher les pizzas avec précision
  • Caractéristiques : Permet un travail précis sur la pâte et les garnitures pour une présentation impeccable.

  5. Trancheuse Professionnelle

  (Fabriqué en Italie)

  • Structure : Fonte d'aluminium laquée, résistance et durable
  • Moteur : Moteur ventilé avec protection thermique et transmission par courroie
  • Caractéristiques de la coupe :
    • Réglage millimétrique pour des tranches de 0 à 16 mm d'épaisseur
    • Plateau avec glissement fluide grâce aux roulements en acier inox recouverts d'ABS
  • Sécurité : Couvre-lame amovible et accessoires pour affûter la lame avec protection de sécurité
  • Lame : 30 cm de diamètre

  6. Équipements de Réfrigération

  (Fabriqué en Italie)

  • • Armoire frigorifique : 600 litres, idéale pour le stockage de vos ingrédients frais
    • Armoire de congélation : 600 litres pour une conservation à long terme
    • Chambre froide : 2000 x 2000 mm avec groupe frigorifique positif pour une fraîcheur prolongée
    • Plonge : Capacité de 1600 litres pour un nettoyage rapide et efficace
    • Lave-vaisselle à capot : Puissant et rapide, conçu pour une utilisation intensive en cuisine
    • Frigo à boissons : Conserve vos boissons fraîches, idéal pour le service de vos clients

• Pizza Start & Grow

  Ce pack rassemble tout le nécessaire pour offrir une expérience de pizza authentique, en fusionnant l'artisanat italien et la performance professionnelle. 

  Ce pack comprend tout le nécessaire pour servir une véritable pizza à l'italienne !

   

• Four à Pizza Traditionnel

  • Fabriqué en Italie avec amour et soin
  • Intérieur en briques réfractaires pour une cuisson parfaite
  • Hauteur du sol : 4,5/5 cm
  • Modèle Capri personnalisable avec carreaux de votre choix (jusqu'à 2 couleurs)
  • Cheminée Principe 20cm incluse
  • Base de support métallique incluse
  • Porte et thermomètre isolés en laine de roche
  • Construit sur base de ciment 425
  • Diamètre intérieur : 110 cm

  Table à Pizza Haute Performance

  • Fabriqué en acier inox 304 pour une durabilité exceptionnelle
  • Système réfrigérant tropicalisé pour une conservation optimale des ingrédients
  • Inclut une saladette pour préparer vos ingrédients frais

  Pétrin Professionnel

  • Fabriqué en Italie avec un volume de 42 litres
  • 2 vitesses pour une préparation facile et rapide de la pâte
  • Tête et cuve amovibles 

  Laminoir

  • Fabriquée en Italie avec une lame de 30 cm
  • Idéale pour trancher vos pizzas et vos ingrédients avec précision

  Trancheuse

      
• Structure en fonte d'aluminium laquée
• Moteur ventilé avec protection thermique et transmission par courroie
• Le grand plan d'appui permet aux tranches de tomber directement dans le plateau pour une meilleure hygiène
• Le plateau glisse sur des roulements en acier inoxydable revêtus d'ABS pour un mouvement fluide sans besoin de lubrification
• Réglage au millimètre de l'épaisseur de la tranche pour une précision de coupe maximale
• épaisseur de coupe 0-16 mm
• Couvre-lame amovible avec une vis postérieure et pointes ferme-aliments amovibles pour un nettoyage parfait
• Accessoire pour affûter la lame avec protection de sécurité en dotation
• Boiteux 30 cm 

• Équipements de Réfrigération

  • Armoire frigoridisque et armoire congélation de 600 litres chacune
  • Chambre froide de 2000 x 2000 +groupe positif pour une conservation optimale de vos aliments
  • Plonge de 1600 litres pour un nettoyage facile et efficace
  • Lave-vaisselle à capot puissant pour un nettoyage rapide et efficace
  • Frigo boisson pour garder vos boissons fraîches

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 1
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 6 kW
• Dimensions extérieures : mm 1010 x 850 x 420 h
• Dimensions intérieures : mm 720 x 720 x 140 h
• Poids 95 kg
  

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 2
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 12 kW
• Dimensions extérieures : mm 1010 x 850 x 750 h
• Dimensions intérieures : mm 720 x 720 x 140 h
• Poids : 165 kg
  

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 1
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 9 kW
• Dimensions extérieures : mm 1010 x 1210 x 420 h
• Dimensions intérieures : mm 720 x 1080 x 140 h
• Poids : 137 kg

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 2
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 18 kW
• Dimensions extérieures : mm 1010 x 1210 x750 h
• Dimensions intérieures : mm 720 x 1080 x 140 h
• Poids : 205
• 
  

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 1
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 9 kW
• Dimensions extérieures : mm 75 cm x 85 cm x 137 cm
• Dimensions intérieures : mm 1080 x 720 x 140 h
• Poids : 230 kg
  

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 2
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 18 kW
• Dimensions extérieures : mm 1370 x 850 x 750 h
• Dimensions intérieures : mm 1080 x 720 x 140 h
• Poids : 230 kg
  

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Chambres de cuisson : 1
• Température maximale : 500°c
• Puissance : 13,2 kW
• Dimensions extérieures : mm 1370 x 1210 x 420 h
• Dimensions intérieures : mm 1080 x 1080 x 140 h
• Poids : 180 kg
  

• Structure : Acier inoxydable
• Éclairage : Lumière interne
• Contrôle de température : Pyromètre pour chaque chambre de cuisson
• Surface de cuisson : Matériau réfractaire certifié alimentaire
• Thermostats : 2 thermostats pour chaque chambre de cuisson

Détails Techniques :

• Nombre de chambres de cuisson : 2
• Température maximale : 500°C
• Puissance : 26,4 kW
• Dimensions extérieures : 1370 x 1210 x 750 mm (L x P x H)
• Dimensions intérieures : 1080 x 1080 x 140 mm (L x P x H)
• Poids : 330 kg